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April 30, 2009

姜香pandan kaya

前两天看到有鸭蛋卖，就想要再煮kaya
一粒鸭蛋RM0.70
鸭蛋的蛋黄色泽较鲜艳
这次我减少了糖的分量
250g幼糖
加入一粒santan慢火炖煮搅拌至浓稠
之后再加一小片老姜下去再炖煮一小时半
上次我有加香兰叶一起炖煮
这一次没有

另外将一把香兰叶搅烂
挤出汁（一饭匙 ）
要熄火前半小时
加入香兰叶汁搅拌均匀
待冷后放入冰箱即可～
用鸭蛋煮的比鸡蛋来的香及浓稠

写于~

24 comments:

  1. 傻瓜语 : 千言万语无从诉, 化情为文字留世April 30, 2009 at 5:46 PM

    踢馆的人来了！

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  2. 傻瓜语 : 千言万语无从诉, 化情为文字留世April 30, 2009 at 5:51 PM

    大婶，你好有创意呢！我没有听说过有人用鸭蛋做Kaya的！嗯，味道如何？除了香味之外，味道呢？比较甜？比较容易入口吗？

    我个人比较抗拒鸭蛋的，不知道我会喜欢鸭蛋Kaya吗？

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  3. zzhenApril 30, 2009 at 6:11 PM

    kaya不是雞蛋弄的嗎

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  4. blur@blurApril 30, 2009 at 6:23 PM

    I must try this some day... :)

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  5. 窮光蛋市長April 30, 2009 at 7:37 PM

    OMG~我真的越来越佩服你了！出得厅堂，进得厨房！而且还是多才多艺！

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  6. wenyileongApril 30, 2009 at 7:48 PM

    噢噢！
    pandan的好吃！

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  7. 天使熊猫April 30, 2009 at 8:29 PM

    kaya用鴨蛋比較香滑好吃哦～～菜市賣的價錢比普通雞蛋做得來得貴～～你加了薑，很特別！

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  8. 李逸迷April 30, 2009 at 8:43 PM

    下次改用鸵鸟蛋试试看。。。

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  9. 键轩惠娘April 30, 2009 at 9:26 PM

    calven,
    你不是来做地板吗？做么变成来踢馆？
    是我妈妈教我的～
    比较香滑咯～
    你这么喜欢煮，自己试下吧～


    龙猫，
    鸭蛋也可以，比较浓稠～


    blur@blur,
    好的，等你的作品。


    穷光蛋市长，
    是部落格的功劳～推动力。


    wenyileong,
    还很香～


    天使熊猫，
    我妈妈叫我放姜，特别好吃。


    李逸迷，
    好啊～你买鸵鸟蛋给我。

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  10. 路人㊣April 30, 2009 at 9:37 PM

    娶到你真幸福。。。你老公~
    他真有口福。

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  11. 傻瓜语 : 千言万语无从诉, 化情为文字留世April 30, 2009 at 9:51 PM

    大婶，
    偶心不甘，情不愿坐地板啦！踢馆就对了！哈哈哈～

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  12. 键轩惠娘April 30, 2009 at 9:56 PM

    路人甲，
    他有苦自己知～


    calven,
    你要坐也好，踢也好，随便啦～
    走的时候记得扫干净地方就是了～

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  13. 华言巧语April 30, 2009 at 10:53 PM

    用鸭蛋做的和用鸡蛋做的味道一样吗？

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  14. AshleyApril 30, 2009 at 10:54 PM

    最近的KOPITIAM都很流行鸳鸯面包，
    他们的KAYA很香，很好吃。
    我很想买到这么好吃的KAYA,
    那么我就可以在家里自己弄多多鸳鸯面包来吃了。可是都找不到那么好吃的。
    看到你的分享，我很想试自己下做KAYA了…^^

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  15. maryApril 30, 2009 at 10:54 PM

    看来真是很好吃的样子。

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  16. Jane ChinApril 30, 2009 at 11:06 PM

    请问妳在哪里买到鸭蛋啊？芙蓉很难找到有售卖鸭蛋的摊子。

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  17. sock pengMay 1, 2009 at 1:42 PM

    第一次看到鸭蛋kaya

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  18. 键轩惠娘May 1, 2009 at 7:05 PM

    华言巧语，
    我觉得这次用鸭蛋做的，
    和上次用鸡蛋做的，
    鸭蛋的比较美味～


    Ashley,
    自己做的没有色素又卫生。


    marytance,
    还不错吃啦～


    jane chin,
    在 SJ 的巴刹，里面有两档连在一起卖菜的，马来人，他是从kampung里拿出来卖的，不过不是时常都有卖鸭蛋。你可以去那里买菜，因为他买很多种类的菜，也可顺便去吃我介绍过的鱼滑粉。
    http://kenthin.blogspot.com/2009/02/blog-post_7821.html


    sock peng,
    可能因为鸭蛋价钱较贵，所以外面卖的都是鸡蛋kaya。

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  19. Jane ChinMay 1, 2009 at 11:55 PM

    那里离我家蛮远，比较靠近我爸的家。
    自从在沉香的印度学校前的面摊吃鱼滑板面，从此就爱上鱼滑，妳也不妨去试试哦！
    妳介绍的鱼滑卖相也不错，有空就去试试看。
    谢谢妳！

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  20. 键轩惠娘May 2, 2009 at 9:11 AM

    如果你住s2或rasa jaya 可从high way来，如果你住沉香就很远了。
    你说的鱼滑板面是有放紫菜的是吗？

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  21. Jane ChinMay 2, 2009 at 9:43 AM

    对，有放一点点紫菜的，他的炸云吞和春卷好好吃哦！

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  22. 。Yuki。May 2, 2009 at 11:21 AM

    哦，第一次知道kaya都可以用鸭蛋来煮成的，你真厉害！
    那天才刚买了一罐住家弄的kaya，我想家庭式弄的应该没有放防腐剂，卖的人说可以放在冰箱“一个月”哦，不晓得可以的吗？

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  23. 键轩惠娘May 2, 2009 at 8:28 PM

    jane,
    我已很久没去吃了，因为有出去才有吃芙蓉的美食，每次都想吃这个那个～


    yuki,
    如果炖煮的久，放一个月是没问题的。
    最重要不要动到水。

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  24. hudxuanJuly 17, 2009 at 10:05 PM

    我老妈子说用片糖会比较滑

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这个馆子不卖包饺点心，不卖茶水，只卖欢乐与回忆~无价~

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