巧克力戚风蛋糕

食谱取之：月亮

材料：
(A)蛋黃5個,幼糖20g, 粟米油30g,牛奶50g,低筋麵粉60g,可可粉30g,
(B)蛋白5個,塔塔粉1/2小匙,幼糖80g

做法：
1。将A里的蛋黄，糖，粟米油，牛奶，一样一样加入混合
2。再筛入面粉，可可粉，搅拌均匀~备用
3。材料B蛋白，塔塔粉打至起泡，分次加入幼糖打硬性发泡
4。将打好的蛋白霜1/3加入材料A可可湖拌匀
5。再将可可湖倒回蛋白霜，拌匀

160度，40分钟
蛋糕出炉后马上倒扣至凉才脱模。