紫薯甜甜圈

外层用芝麻包裹来炸的甜甜圈，超好吃的；如果再加些五香粉，味道应该像足‘咸煎饼 ’。

买到的紫薯颜色不够深，如果买到深紫色的紫薯，一定会再做来吃；因为它真的超松软超好吃。

食谱参考：QiQi in the house

材料：
高筋粉　200g
奶粉　　15g
酵母　　4g
紫薯泥　80g
细糖　　30g
奶油　　20g
盐　　　少许
全蛋液　45g
水　　　45g-50g（视情况酌量)

装饰：
A)白芝麻
B)细糖

做法：
1.将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2.再加入奶油，揉至扩展阶段。
3.发酵25分钟。

(*我没有过筛紫薯，我将全部材料放入面包机（奶油除外）用程序8搅拌。第一次停机时加入奶油，第二次停机后取出内锅在外发酵）

4.分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。

（*我分割45g做了10个）

5.最后发酵10分钟。
6.涂上一层水，再沾上芝麻。轻轻压实，下锅炸至金黄即可。
或直接下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。
（*要用温火炸）