chocolate muffin

食谱参考:月亮

材料
低筋面粉85g
可可粉2大匙
牛油60g
糖粉/细砂糖85g
鸡蛋50g
牛奶80ML/80g
盐1/8小匙
泡打粉1/2小匙
小苏打1/4小匙

做法：
1.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2.牛油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)
3.并加入糖粉搅匀。
4.分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和牛油完全融合后再加下一次。（随便搅就匀了，别搅太久）
5.搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
6.倒入牛奶(此时不需要搅拌)
7.倒入第一步里过筛后的面粉。
8.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
9.把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。
10.放入预热好的烤箱。180度。20分钟。