雪莲果

地下水果之王～雪莲果

口感脆脆的像梨子～

药理作用及功效：
雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；
果寡糖纯度高、热量低、富含水溶性食膳纤维，其碳水化合物却并不为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
而且具有：
*调理肠胃。促进消化，润肠通便，保护和提高肠胃道功能；
*调理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血压、有效抑制胆固醇和糖尿病；
*清凉退火，清热解毒；
*能使体内双歧杆菌数量上升，促使下肠道的酸碱度下降，使致病菌不易生存，有效从粪便中排出致病化合物增强机体免疫、具有防癌、抗癌的功能；
*排毒美颜、祛斑除痘、对预防面疮、暗疮，有很好的美容作用；
*花和枝叶制成茶叶，经常食用该茶可减肥、降血压、血糖和血脂等诸多功效。

营养价值及食用方法：
雪莲果属纯天然绿色食品，果肉晶莹剔透，脆甜爽口。富含多种人体必须的氨基酸、维生素、蛋白质及钙、锌、镁等微量元素。

雪莲果可洗净削皮当水果吃；炒肉或蒸、炖排骨煲烫变成冬令滋补佳肴，尤其蒸炖排骨对小孩有开胃健脾的功效，而且美味可口，雪莲果常被欧美人当沙拉食用或淹渍成开胃菜；如果榨出鲜美的果汁，冰镇后饮用真如雪山上的‘来客’呢！

注：雪莲果切开后，用2%的食用柠檬酸溶液浸泡数秒或淡盐水洗。

有自然裂纹者，口感更好，疗效更高。