松软南瓜小蛋糕

食谱取之～君之

参考分量：直径5cm小蛋糕12个（我做10个）
材料：
牛油85克
低筋面粉100克
泡打粉1/2小匙
盐1/4小匙
南瓜(去皮去籽)120克
红糖40克
细砂糖40克
鸡蛋1个

做法：
1、南瓜去皮去籽，切成小块蒸熟，压成泥。
2、牛油软化以后，加入细砂糖、红糖、盐，用打蛋器打发。直到体积膨大，呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟。
3、鸡蛋打散以后，分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和牛油完全融合以后再加下一次。
4、把冷却到室温的南瓜泥加入牛油糊里。
5、继续用打蛋器搅打均匀。
6、低筋面粉、泡打粉混合后，筛入牛油糊里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
8、把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到蛋糕完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉。


这粒南瓜是在槟城搬回来的，没有买过这种身材的南瓜，色泽很美。这种小纸杯20个RM5.50，会不会买贵了？吃了蛋糕后就要丢掉纸杯，很浪费哦～