一口挞

很久没有吃过蛋挞了，买了材料准备开工，再战黑妈妈的食谱。之从上一次做过这个蛋挞食谱，一直都没有再做过。刚巧又在fb看到她分享刚出炉的蛋挞，也同样是用黑妈妈的食谱；她建议将水份减至200ml，这样蛋浆的份量就不会多了出来。这次我用了小挞杯，做了‘一口挞’；斯斯文文，一口就放进嘴巴里。

蛋浆材料（我作了一些更改）：
蛋 5粒
糖 140g
淡奶 80g
水 200ml
香兰叶 少许

饼皮材料：
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油

做法：
用手把饼皮材料搓匀。
搓好后捏一小把铺在模型里按, 要按到薄薄一层。
预热烤炉170'c,装入蛋液，烘17分钟。

*我一共做了48个一口挞。