一鸡三煮

这3样菜是上个星期煮的，老公买了一只鸡回来，说要我发挥食谱上的菜肴；这个故事教训我，下次要买食谱不要和老公一起去@~@"

这只鸡我将它分了三部分，就是斩开一半，各取下鸡胸肉，分三天煮；一天煮一个口味～

♥妈蜜鸡♥
食谱来自：六十道轻松易煮大排档菜

材料：
250ml 炸油（我用大概的）
2只鸡腿（我用半只已去掉胸肉的鸡）斩小块

腌料：
1小匙生抽
1/2小匙盐
1/2小匙胡椒粉
1大匙粟粉

汁料：
2大匙妈蜜（我建议减少）
1大匙麦芽糖
1大匙蜜糖（我建议2大匙）
1大匙生抽（我建议1/2小匙）
少许胡椒粉和鸡晶粉（我没放鸡晶粉）
100ml水

做法：
1.将鸡加入腌料伴匀腌1小时，然后放进热油中炸熟，捞起沥干油分。
2.留1大匙油，倒入汁料中火煮至浓，倒入鸡肉块炒匀即可。

这小包装等于1小匙咖啡粉

♥咖啡鸡♥
食谱来自：六十道轻松易煮大排档菜的咖啡排骨

材料：
1kg排骨（我用半只已去掉胸肉的鸡）斩块

腌料：
1大匙蚝油
1小匙糖
1小匙盐
1小匙麻油
1粒蛋
2大匙面粉
1大匙蛋黄粉
1小匙苏打粉（我没放）
200ml水
200g粟粉 ，后下

汁料：
2大匙麦芽糖
2大匙糖
1大匙急汁（LEA&PERRINS)
1小匙即溶咖啡粉
100ml水

做法：
1.排骨（鸡）加入腌料伴匀，腌3小时，然后放进热油中炸至金黄色，沥干油分。
2.汁料倒入锅煮2分钟至浓。
3.将排骨（鸡）倒入快速伴匀便可上碟。

♥鼓香鸡丁♥
食谱来自：六十道轻松易煮大排档菜

材料：
1片去骨鸡胸肉，切丁
2大匙蒜片
5片姜
2大匙豆鼓，浸软，剁碎
1粒灯笼椒，切角
1粒洋葱，切角
1条红辣椒，切角

腌料：
1粒蛋白
1/2小匙盐
1小匙生抽
1/4小匙胡椒粉
1大匙水
1大匙粟粉

调味料：
1/2大匙蚝油
1小匙生抽
1小匙黑酱油
1小匙糖
1/2小匙麻油
1小匙绍兴酒
2大匙水
1小匙粟粉加入2大匙水，打芡用

做法：
1.鸡胸肉加入腌料伴匀，腌30分钟，然后放进热油中炸至金黄，捞起沥干油分。
2.烧热1大匙油，爆香蒜片和姜片，加入豆鼓炒香。
3.将灯笼椒、洋葱、红辣椒叫人炒匀，加入调味料和鸡丁炒匀，打芡便可上碟。