ccm2poco～椰丝面包

食谱来自：ccm2poco

椰丝内陷

新鲜椰丝200克
椰糖 120克（预先刨丝）
清水 180克
两片班兰叶切段

锅头不放油，先将椰丝和切段的班兰叶子炒香，直至椰丝有少许焦香味，加水和椰糖一起炒至水份干为止。待凉后备用。

面包体

高粉 250克
面粉 50克
糖 30克
盐 1/2 小匙
蛋液 45克
牛奶 50克
清水 100克
酵母 3/4 小匙
有盐奶油 20克

（这一个份量可以分成12个小面团。）

做法：
1.kenwood BM250面包机程序8，依材料次序放入锅内，牛油除外。
2.第二轮开始搅拌的时候，加入牛油。
3.程序完成之后，将面团倒出量总重量除以12。分割后滚圆，休息10分钟。然后包入馅料再滚圆一次，排进已涂了油的洪盘里，盖着发酵40分钟。
4.刷上蛋液。
5.预热烘炉170'，烘烤18分钟。

这一个面团很柔软，有一点粘手，只要在手上抹少许油，整个面团就很好操作了。