蜂蜜马铃薯面包

食谱材料来自carol老师的【烘培新手第二本书】～蜂蜜马铃薯面包～

材料：

马铃薯泥 150g

高筋面粉 270g

低筋面粉 30g

速发干酵母 3/4t

蜂蜜 60g

盐 1/8t

牛奶 80cc 

鸡蛋 1个

橄榄油 30g

做法：

1.馬鈴薯煮軟用叉子压成泥状放涼。
2.蜂蜜加入牛奶中先行溶解。

（*我将蜂蜜加入50cc的牛奶搅拌溶解，其余的牛奶留着）
3.蜂蜜牛奶、鸡蛋、馬鈴薯泥、橄欖油、面粉、酵母和盐，依序放入面包机内锅。

4.面包机按dough程序，材料搅拌成团后，再加入其余的30cc牛奶.（我只放25cc）
5.面包机程序完成後,将面团倒出,分割成10等份,滾成圆形,蓋着
   休息15分鐘。
6.桌上洒一些手粉,將面团杆成長形然后捲起來,接缝处捏紧。进行第二轮发酵40分鐘或双倍大。
7.在面包表面均匀的涂上蛋液，用刀片在中央切一道深口。在面团切口上放上切成細條的奶油條。
8..放入预熱170度c的烤箱中烘烤13-15分鐘到表面呈现金黃色即可。

*我共做了3种款式，

（一）在面团切口上放上切成細條的奶油條，撒上一些幼糖。

（二）捲入香肠。

（三）在面团切口上放上挤上蒜香奶油（30g奶油+10g蒜茸）和撒一些干parsley。