美禄戚风

材料：
美禄 50g + 热水至115g（搅拌均匀，待冷）
蛋黄 5个
幼糖 20g
植物油 40g
低筋面粉 90g
玉米粉 20g
麦片 1/2大匙
盐 1/4茶匙


*蛋黄和幼糖搅拌均匀，加入植物油搅拌均匀。
  分次加入粉类和美禄，搅拌均匀。


蛋白 5个
幼糖 50g
嗒嗒粉 1/4茶匙


*蛋白加入嗒嗒粉快述搅拌至有泡泡，加入1/3幼糖，
在搅拌至大量泡泡是加入1/3幼糖，
打至湿性发泡后加入1/3幼糖，
打至硬性发泡。


*预热烘炉170'C。


*将1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀。
然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里快述的搅拌均匀。


*烘培时间50分钟。