天然老面香肠面包

面团材料参考了温馨小厨的小猪奶酥餐包

材料：
高粉 174g
低粉 43g
奶粉 13g
老面 50g
糖 40g
干酵母 5g
蛋液 25g
水 100g
牛油 20g

做法：（我的做法以kenwood bm250为标准）
1.所有材料，除牛油外，依序加入盆内，搅拌成团后加入牛油，启动程序9，为时0：14分钟。
2.程序9完成后，继续启动程序8，为时1：30，30分钟搅拌面团，1小时进行第一轮发酵。
3.手粘一点高粉，将发酵完成的面团取出后，拍出空气。分割6个面团，滚圆，盖着休面15分钟。
4.将面团再次滚圆，排放在烤盘里，压扁，涂上蛋液，放一根香肠在中间。
5.将烤盘连同一杯热水放进烤炉，进行最后发酵至双倍大。
6.发酵完成后取出烤盘，预热烤炉170'c.
7.铺上适量mozzerella cheese和pasley在面包上，烘烤13～15分钟。