马六甲椰糖花肉

视频里的照片我收在folder打算在meitu做成一张照片放上来的，小惠却拿来玩，做视频。我看到做得不错，就和她一起编辑，放上来给你们看。

马六甲椰糖花肉食谱来自 King-Chia Tan

先将花肉与少许麻油,老抽,玉米粉,盐点点拿去腌3个小时吧<腌隔夜更妙>....在电饭锅底放少许炸葱油,先将切好@4大片厚羌随意爆热,就把腌汁与腌花肉倒入,另+上椰糖和适量水就蒸煮一个半小时就可了,间中反翻花肉几次就好 。

king是用某牌子的万能锅，我没有，就找出封尘的妈妈锅出来焖煮。妈妈锅要自己控制火候，也不能说上一个时间，只要焖到差不多收汁就可以了（间中要翻面）。

我用了两条花肉，用叉猛插插插插插，5大匙的酱油、一大匙粟粉和一些盐来腌制，我没有放麻油，腌制了超过24小时（间中又要时不时翻面，又再用叉插插插）。king用的是老抽，老抽色素较深，我又不想花钱去买，所以用酱油而已，到焖到最后的时候，倒了一点焦糖去上色，功效好好哦。啊，对了，椰糖不要一次过放太多，慢慢调制甜味，如果你要和我一样用酱油然后用焦糖上色，椰糖更加要控制的好，因为焦糖也会提高甜味。

焖好的花肉入口即化，又不会油腻腻，好好吃。