枸杞天然酵母

这是之前用过滤水养的枸杞宝宝起种的天然酵母，第一次起种后，喂养了4次都不见活跃和长大，丢掉了。之后看到用矿泉水养的桂圆宝宝发育良好，所以就尝试一下，先用剩下的枸杞宝宝酵母液50g+高粉50g起种。隔天早晚用50g矿泉水+50g面粉+1小匙黄糖喂养；天然酵母有起色，看到她成长和周遭还有底部都有很多洞洞。照片上9am是从冰箱取出时酵母的位置，然后进行第3次喂养，第3次喂养只用了2大匙面粉+1大匙矿泉水+1/2小匙黄糖，天然酵母发育还算良好。（4/9/12）

图 1：
(4/9/12）2.42pm没时间打面 团，先收冰箱。晚上9点从冰箱取出，酵母少了很多跌到12.30下面，再次喂养后（2大匙面粉+1大匙矿泉水+1/2黄糖）更少，跌到11.30下面了。

图 2：
宝宝吃饱后，升级很快。

图 3：
忍不住要打面团了。

图 4：
取出150g后剩下这么少。

面团打好后好粘手，手抹油后都很难取出，应该是水分放太多了吧；就直接把整个面包机内锅放进冰箱低温。到了早上，才稍微容易取出面团，将它翻面放在另外一个容器里继续低温（因为没空做面包）。