咸鱼排骨

材料：
排骨          2支（斩件）
香脆咸鱼  2大匙
红辣椒      2条（切开，去籽）
小葱头      5颗（切片）
香茅          2棵（拍扁）
清水          400ml

调味料：
蚝油          1大匙
酱油          1大匙
糖              1/2大匙
麻油          1/2大匙
黑酱油      1小匙
辣椒酱      1小匙

做法：
1.排骨加入调味料拌匀，腌制过夜。
2.烧热油，爆香小葱头、红辣椒和香茅。
3.加入排骨炒均匀，加入清水煮沸，转小火焖至排骨软化。
4.加入咸鱼大火炒至收汁，即可上桌。