慈菇饼

每个人 炸慈菇饼的方法都不同。

有的人直接将慈菇刨入热油里炸。

有的人将整粒慈菇浸在盐水里片刻，

刨一片片后才慢慢丢进热油里炸。

有的人将慈菇先刨一片片放入盐水里浸，

捞起滴干水份后才炸。

我就是用第三种方法，

觉得这样炸出来的慈菇饼比较香脆。