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April 21, 2009

腐竹白果薏米

腐竹已经完全溶解了，像豆浆水
 热喝、冷喝都那么滋味~

材料：我的煲是32cm的，我放了2/3的水
两包燕子牌的薏米（洗净）
两大片腐竹（浸软）
大概20粒白果（去壳去衣）
冰糖（随意）
做法：待水滚烫后就先倒入薏米
中火让薏米煲至出味
然后倒入腐竹和白果
大火煲至腐竹溶解
再加冰糖煮至溶化即可~
秘诀：我在浸腐竹的水里放了两汤匙（饭匙）枧水，待腐竹软化后，彻底的洗净腐竹才倒入薏米水里。如果洗不够干净，薏米水就会变黄色。加枧水的用意是让腐竹在薏米水里肯定会完全溶化掉~
写于~

21 comments:

  1. 华言巧语April 21, 2009 at 12:35 PM

    这道不适合我，煮过别的...哈哈

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  2. 歪歪 aka KayApril 21, 2009 at 12:36 PM

    我媽也很喜歡煮耶^^

    超愛腐竹都融化在水里的味道，

    外面賣的很多時候還可以看到腐竹= =

    破壞口感！

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  3. 傻瓜语 : 千言万语无从诉, 化情为文字留世April 21, 2009 at 12:39 PM

    哈哈，我比较喜欢还有一些腐竹的感觉。但是烂了也好，不用吃，直接就喝下去。

    喜欢~

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  4. wenyileongApril 21, 2009 at 2:16 PM

    哇~~~
    感觉上很好呢！

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  5. c@therineApril 21, 2009 at 2:31 PM

    喔！我爱这糖水，不过很少自己煲，
    因为以前我每次都煲不烂腐竹，
    所以就不煲了，
    现在看见你的秘诀，
    又有冲动想要煲了！
    谢谢你的无私分享！

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  6. UnknownApril 21, 2009 at 2:35 PM

    虽然是个普通的糖水~但妈咪我还是爱喝哦^^。

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  7. 咸 妈 咪April 21, 2009 at 4:25 PM

    我喜歡白果多多﹐然後加雞蛋/鳥蛋吃的﹗^^ 很久沒煮來吃咯﹗

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  8. Somewhere in SingaporeApril 21, 2009 at 4:35 PM

    looks good...

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  9. **菲奧娜**April 21, 2009 at 5:40 PM

    YEAH~最最喜歡的糖水之一.......照版煲一煲來喝~口水流了!!!!

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  10. 7号街隐士April 21, 2009 at 5:51 PM

    平时的我都是到ss2 那里去吃的^^

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  11. potatoApril 21, 2009 at 5:57 PM

    原来是这样煮的。。
    谢谢你的分享。。。

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  12. 窮光蛋市長April 21, 2009 at 6:19 PM

    啊~好久没有喝了！忘记了它tiam！这星期叫妈妈煮来喝！哈哈……^^

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  13. 窮光蛋市長April 21, 2009 at 6:19 PM

    啊~好久没有喝了！忘记了它tiam！这星期叫妈妈煮来喝！哈哈……^^

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  14. Christine GohApril 21, 2009 at 7:01 PM

    好久没喝到了，怀念~~

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  15. 美杏April 21, 2009 at 9:27 PM

    is my favorite.. 拜六煮来吃.
    太好了, 我正在学煮菜, 明天还有什么菜单呢?
    我想吃三文鱼, how to cook?

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  16. 李逸迷April 21, 2009 at 10:19 PM

    我和calven都是槟城人，口味都一样哦。。

    哈，我也喜欢吃有腐竹块状的。。嘻，爱它有咬劲。。

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  17. 书晴April 21, 2009 at 10:21 PM

    看起来很不错喔。。

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  18. 键轩惠娘April 21, 2009 at 10:36 PM

    华言巧语，
    这么好喝又滋润，你都不喜欢？


    歪歪，
    外面卖的很甜。


    Calven,
    如果腐竹不溶化，薏米水比较清淡。


    wenyileong,
    你包到这么密怎样看得清楚？哈哈~


    catherine,
    不用谢~
    反正又带不走的，和大家分享又何乐而不为呢~

    grace,
    你喝好啊，不过最好不要放白果。

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  19. ~珊姑娘~April 21, 2009 at 10:38 PM

    这个我不大喜欢喝，嘻嘻。。。。

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  20. 键轩惠娘April 21, 2009 at 10:45 PM

    咸妈咪，
    白果吃多会中毒的，适可而止。
    鸟蛋胆固醇很高的，不要吃太多。


    somewhere in singapore,
    good、good、very good~


    菲奥娜，
    记得枧水不要放多，要洗干净。如要吃鸡蛋，可搅散鸡蛋，要关火的时候就倒入，熄火，再搅拌均匀即可。


    令狐冲，
    外面吃的一碗不够喉，又贵又甜。

    potato,
    不用客气~


    穷光蛋市长，
    妈妈问起为什么无端端要喝，记得提起我，哈哈~

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  21. 键轩惠娘April 21, 2009 at 10:50 PM

    紫雨，
    现在你怀孕了，要喝这个，不能喝多啦~


    美杏，
    我也是在学习煮的阶段，很多东西我都不会的。三文鱼很贵，我很久没买来吃了，我只是两边煎熟来吃而已。


    李逸迷，
    腐竹一吞就滑溜溜的流进喉咙里，那种感觉超好。


    豆豆公主，
    还可以啦~哈哈~


    珊姑娘，
    蛮好喝的，姑娘竟然不大喜欢~

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这个馆子不卖包饺点心，不卖茶水，只卖欢乐与回忆~无价~

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