幼糖加入鸡蛋里搅拌至糖溶解往同一个方向搅，不要拨打
糖溶解后加入椰浆水，中火炖煮
不停的搅拌
半个小时后已经没有了椰浆的泡沫
然后还要时不时的搅拌至浓稠为止
（这个步骤我用了两个小时半）
另外一个小锅加入三汤匙（饭匙）白糖
慢火煮至糖溶解
然后慢慢倒入已经浓稠的kaya里
搅拌均匀
再放一些香兰叶下去一起炖（小火）
这是我妈妈教的kaya,每次她来我家都说要煮，
糖溶解后加入椰浆水，中火炖煮
不停的搅拌半个小时后已经没有了椰浆的泡沫
然后还要时不时的搅拌至浓稠为止
（这个步骤我用了两个小时半）
另外一个小锅加入三汤匙（饭匙）白糖慢火煮至糖溶解
然后慢慢倒入已经浓稠的kaya里
搅拌均匀
再放一些香兰叶下去一起炖（小火）（也要时不时的搅拌一下）
我只炖了一个半小时
炖越久越耐放
这是我妈妈教的kaya,每次她来我家都说要煮，而我却没有亲手煮过一次 。
现在我想学就打电话问她怎样煮~
现在我想学就打电话问她怎样煮~
材料：一粒椰浆水（santan)
一饭碗幼糖（我用300g)
5粒鸡蛋
妈妈说最好用鸭蛋~
我也来试试看，不过这里买不到新鲜的椰浆，不知道用罐头的做出来的kaya会如何，哈哈！
ReplyDelete兩小時攪拌，手酸啊～～話說回來，鴨蛋的kaya真的很好吃～～很香～～
ReplyDelete你妈妈说最好用鸭蛋。。。
ReplyDelete那，鹌鹑蛋A bor。。。？
为什么要用鸭蛋？
ReplyDelete看到你做的kaya就想起我外婆的，有点相似哦。。。再也没机会跟外婆学了，就拿你家的食谱了。。。
ReplyDelete问一下，那个另外煮的三汤匙糖有包括在300g的幼糖里吗？？谢谢
ReplyDelete喔~鍵軒惠館，妳的才像KAYA喔。滑滑的....Y(^_^)Y
ReplyDelete我拿咯....嘻嘻!!!!
兩小時半= =太久了吧！
ReplyDelete還是用買的好了^^
我很喜歡印度人駕motor賣麵包的kaya咯﹗我是懶人﹐買現成的就好﹗^^
ReplyDelete我每次都是擦kaya厚厚的﹐然後放在烘麵包機烘﹐哇~~流口水咯﹗
ReplyDelete我爱吃KAYA...
ReplyDelete哈哈...
自家做的kaya比较好。。
ReplyDelete天天天蓝，
ReplyDelete我秤过那粒椰浆水是400ml,不过我煮到有点甜，你可以减糖的分量。
天使熊猫，
不是一直搅拌两个小时，搅到没有泡沫了就可以大概十分钟那样才去搅拌。
李逸迷，
鹌鹑蛋胆固醇很高的，不要生命的玩笑。
华言巧语，
鸭蛋煮到比较香和浓稠。
不过好像有钱都难买到鸭蛋。
希，
不包括在内，那只是要上色而已，如果要淡色的就不必放，要青色就放像兰叶汁。
菲奥娜，
炖煮的虽然麻烦，可是会比较香滑。
歪歪，
我也是这样认为，哈哈~
咸妈咪，
印度人那种他还涂好好给我们，看到他的手又要收钱又要涂面包，我买roti tawar 自己涂更好。
雯雯，
适可而止哦~它始终是甜食。
wenyileong,
ReplyDelete比较卫生~
自己做的kaya, 真的比较好吃。。。
ReplyDelete酱巧我昨天也是做kaya。。。
ReplyDelete我家老妈也会做哦，哈哈！不过自己做的，超好吃！
ReplyDeletep/s：看了你那篇给孩子去旅行，回想起我12岁那年也有问过同样的话：“妈，我可以去旅行吗？”。。。我妈回答我：“家里没钱，别去了！”，，，当时我只是“哦”了一声，打消去旅行的念头。。。现在的孩子好幸福喔！感触。。。
你那么本领煮都是你妈妈教的哦？
ReplyDelete你的ｋａｙａ要用很久的时间哦。。。
ReplyDelete有机会我会试一试。
little prince mummy,
ReplyDelete是咯~也有成就感。
sally,
等你的食谱咯~
发白日梦，
以前的小孩哪里敢顶嘴和反对，父母说什么就*哦*咯~我也是过来人。
穷光蛋市长，
我妈妈本领煮，所以我就笨到要命~
其实是妈妈有耐心去想和煮，又有记性。
我就没有，而且我右耳听左耳出。
potato,
好的~炖煮的比较滑。又可以利用那些时间清理厨房，一边清理一边煮。平时煮好饭就做大懒虫了。
我刚试做了，不成功 :(
ReplyDelete很粗像在吃蛋一样。哈哈哈
应该是我偷懒，没有打蛋久久对吗？