炸甜圈圈

【kuih keria】
材料：
甜薯 200克（去皮蒸熟，趁热压成泥）
面粉 40克
盐 半茶匙

糖浆：
白糖 70克
清水 25毫升

做法：
1.甜薯泥加入面粉及盐，用手搓均匀成软团后分成等分，搓圆压扁，中间用手指穿个洞。
2.将（1）投入滚油，炸至金黄色捞起，沥干油。
3.锅里加入糖及水，以中火炒至水份差不多干成浓糖浆（但不可变黄），投入（2），熄火不断炒至每个圈圈都沾上糖浆。

食谱来自：黄雪梅老师『做糕真简单』