脆炸绿豆饼

材料：
绿豆 150克
白糖 80克

脆浆粉：
粘米粉 70克
蛋黄粉 1茶匙
发粉 1茶匙
盐 半茶匙
臭粉（amonia powder) 半茶匙
清水 75毫升

做法：
1.将绿豆煮熟，虑干水份后搅至糜烂，放入锅里，加入糖以小火炒至糖溶解及稍干，熄火。
2.将脆浆粉混合均匀，置一边休息10-20分钟，炸之前加入一汤匙油搅匀。
3.将（1）分成等份，压成圆扁形，沾上（2）后投入温油中炸至金黄色，捞起沥干油。

食谱来自：黄雪梅老师『做糕真简单』