无糖～咸香芝士曲奇

一直以来想找无糖饼干的食谱，这么巧yumyum76期分享了两款无糖饼干，两款都写着must try，其中一款【咸香芝士曲奇】我比较有兴趣，可是1 1/2小匙的胡椒粉让我却步，try 还是不try呢？还是try了才算。结果，胡椒味加芝士味...有厨友也试做了，她却很聪明的不依食谱，减掉了胡椒粉。如果你们也想try，或许可以考虑不放胡椒粉。


材料：
200g 普通面粉，加入
1/2小匙发粉


11/2小匙胡椒粉
1/2小匙或适量的盐，一起过筛


120g牛油
120g  cheddar芝士，磨碎
11/2小匙混合香料
1/2粒蛋，打散


抹皮用：
1/2粒蛋，加入
1/8小匙盐


做法：
1.预热烤箱至160‘c
2.将牛油和粉料搓匀成面包糠状，加入芝士碎和混合香料伴匀，加入蛋液搓匀成软硬适中的面团，放入冰箱休息30分钟。
3.将面团放在两张塑胶纸之间，擀成2mm薄片，再用曲奇模切出喜爱的造型。
4.排放在已铺上烘培纸的烤盘上，扫上蛋液，放入烤箱烘烤15-20分钟或金黄色。
5.取出曲奇，放置待冷即可入罐收藏。