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February 5, 2012

红烧猪手

材料：
1/2边猪手，斩块
1大匙红谷米
5瓣蒜头
1小块姜
2粒八角
2支桂皮


调味料：
50g冰糖
1/2茶匙盐
2 1/2茶匙酱油
2 1/2大匙绍兴酒
800ml水
适量黑酱油（调色）


做法：
1.猪手氽水洗净沥干。
2.热油爆香八角、桂皮、蒜米和姜。
3.加入猪手拌炒一下，将猪手和香料移去瓦煲，注入调味料和水（黑酱油除外）。
4.大火煮滚后，熄文火焖煮至猪手软及入味，差不多收汁时加入黑酱油调色，即可～
写于~

3 comments:

  1. JinNieFebruary 5, 2012 at 8:53 PM

    哇。。。猪手，我的最爱也。。。

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  2. vivi@NFebruary 6, 2012 at 10:26 AM

    压年留了个猪手~~
    看来可以偷食谱了。。谢咯。

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  3. 小雪February 9, 2012 at 9:29 AM

    过年 猪手卖到断货 才想起 人人都想《横财就手》
    你用的酱油颜色很美....

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这个馆子不卖包饺点心，不卖茶水，只卖欢乐与回忆~无价~

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