宫保鱿鱼

食谱参考新新饮食【六十道轻松易煮大排档菜】～


材料：
15-20条辣椒干，剪小段（我用10条）
2大匙油
8片姜（我用嫩姜）
1粒洋葱，切角
500g水发鱿鱼，切花，烫熟（我用2条）


调味料：
2大匙生抽
1大匙蚝油
1小匙辣椒酱
1小匙糖
1小匙浙醋
1小匙粟米粉加入2大匙水（我用1小匙水），打芡用


做法：
1.辣椒干放进干净的锅里小火炒至变黑或干香，盛起。
（我用热水浸软沥干，没炒干）
2.烧热2大匙油，爆香姜片，加入洋葱和辣椒干炒匀。
3.将鱿鱼和调味料加入，大火炒匀打芡便可上桌享用。

忘了说：自己炸了腰豆加进去。食谱上没有黑酱油，自己加一些调色。