泰式鸡

只是昨天的晚餐，老公点的菜，如果我没记错应该是我第一次煮吧，还不错，很满意，哈哈～


半只鸡，腌盐。
自发面粉适量。鸡沾满了自发面粉，放进水里立刻拿上来，再沾满自发面粉。
这个做法是参考fb厨友的，原理应该和粘粉后沾蛋白再粘粉是一样的，只是将蛋白换成了水。
炸鸡冷却后皮还脆脆的哦。


热油，文火，鸡炸熟后转大火炸至金黄色，沥干油份。
待冷，斩件上碟。


黄瓜丝（1条黄瓜）
洋葱丝（一颗洋葱）浸冷水片刻，捞起沥干水分
铺在鸡块上。


泰国辣椒酱5大匙
1粒桔子，挤汁，过滤掉种籽
1大匙酸梅酱
1小匙糖
拌匀，淋在黄瓜丝上，即可。