三色蛋

那天看到LayHar分享的三色蛋，色泽优美，很想吃。

材料我做了更改，原食谱请到Lay Har的家参考～美食@烹饪记事本。

A鸡蛋5粒
鲜奶200ml
盐1/2小匙
胡椒粉1/8小匙
鸭皮蛋1粒（切丁）
咸蛋黄一粒（煮熟咸蛋，取出蛋黄，切丁）

装饰：

切粒青葱1汤匙

切丝红辣椒1汤匙

生抽1汤匙

葱头仔油1茶匙

麻油1茶匙

做法：

1.鸡蛋打撒，加入鲜奶拌匀，过滤。

2.加入盐和胡椒粉拌匀。

3.文火蒸大约5分钟。

4.撒上咸蛋黄、皮蛋、继续蒸至蛋凝固，食用前加入装饰料。

这是我第一次用锅来蒸鸡蛋，之前一路来都是煲饭的时候利用水蒸汽来蒸，鸡蛋不会老化；幸好这次鸡蛋滑溜溜的没有老化。