材料：
绿豆 150克
白糖 80克
脆浆粉：
粘米粉 70克
蛋黄粉 1茶匙
发粉 1茶匙
盐 半茶匙
臭粉（amonia powder) 半茶匙
清水 75毫升
做法：
1.将绿豆煮熟，虑干水份后搅至糜烂，放入锅里，加入糖以小火炒至糖溶解及稍干，熄火。
2.将脆浆粉混合均匀，置一边休息10-20分钟，炸之前加入一汤匙油搅匀。
3.将（1）分成等份，压成圆扁形，沾上（2）后投入温油中炸至金黄色，捞起沥干油。
食谱来自：黄雪梅老师『做糕真简单』
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哇，我喜欢吃这个！
ReplyDelete我蛮爱吃的哦！赞！！！
ReplyDeleteI like this, normally will buy from the goreng pisang stall...
ReplyDeletehaha~食谱打包咯!
ReplyDelete这个,很久没吃了涅...
哇！我有空要试试看弄咯！好好吃哦！谢谢分享！
ReplyDelete还有剩吗？ 我也要一个。 谢谢分享。
ReplyDelete这个我的最爱哦！！
ReplyDelete食谱我带走咯。。
谢谢。
greenleaf,
ReplyDelete很不错的下午茶糕点～
淑娟，
终于吸引到你留言了，哈哈～
sharon,
goreng pisang tall卖的都超甜～
Qi Qi in the house,
做好了可要请我吃啊～
杰胜，
好的，慢慢来～
vivi@n,
好的，不用客气～
什么是臭粉？？还有蛋黄粉？？
ReplyDelete作用是什么？？
pei seh...这么多问题？？
每次经过马来糕摊，一定会买来吃，可是太甜了。。所以很开心在你家看到了这食谱。。tq.
vivi@n,
ReplyDelete臭粉也叫碳酸氢铵,在需要快速大量产生气体的时候就需要用到臭粉。臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水，氨气和二氧化碳气体。由于快速释放，氨气在成品里残留很少，不会在成品里尝出氨味。由于臭粉容易分解放出氨气（这就是臭粉名字的出处）而失去作用，它很难储藏，一般在家庭较少使用。在烤制桃酥或某些饼干时要用到臭粉。有很刺鼻的气味，形状像粗盐。
蛋黄粉=custard powder
键轩惠娘~~
ReplyDelete非常谢谢你解释的那么清楚。。我也在烘焙店找到了臭粉。。。。。。和custard powder 就是蛋黄粉（晕，想找洞钻呀）