福州红酒/红糟

那天回娘家，我们并没有直接回去，我们先到听闻已久但却没有去过的地方一游。

第一站～安顺斜塔。里里外外看了一篇，不是想象中的斜。

第二站～setiawan大伯公，最新的旅游胜地。人家说去到setiawan一定要买当地的福州红酒和红糟。常看到博友分享食谱，很想尝试，就买了。

第三站～怡保。去见一个fb的朋友jess wong，第一次见面，感觉并不陌生；因为时常在fb闲聊。

第四站～金马伦。在家里已经打算要上金马伦过一夜，金马伦是去过了，但是没有在那里过夜；老公一直都很想逛逛那里的夜市。当晚只是逛逛夜市，第二天去看茶园，然后一路观光。下山去到怡保，吃安记芽菜鸡（上次试过了老黄）。然后就直上槟城。

干锅先炒干姜丝，然后加麻油炒香，然后加入一只马来鸡（切块），福州红酒倒出来，用酒的沉底物将鸡炒熟。加入红酒煮滚即可。别人说要加水，我喜欢浓烈的味道所以没有加水。

这道食谱是参考layhar的～

红糟鸡食谱：

材料：

3只鸡腿，斩块（我用半只鸡）

1大匙姜丝（我用姜茸）

1大匙油

400ml的水（我用200ml水）

调味料：

1/2小匙盐

少许麻油和胡椒粉

1小匙糖

2大匙红糟（我放3大匙）

1大匙绍兴酒

1/2小匙的黑酱油（我没有放）

做法：

1。将鸡腿和调味料拌匀，腌1小时。

2。烧热油，爆香姜丝，下已腌好的鸡腿肉炒香。

3。加入水煮滚，然后转小火焖煮20分钟至鸡肉熟即可。