甜甜圈( Doughnut )

～你们喜欢哪一个？～～还没有装饰之前很丑样～
～里面的组织～

食谱参考来自：杨霓

材料：
（A）410克高筋面粉， 250ml 水，10克酵母( 2茶匙）

（B）100克低筋面粉， 15克牛奶粉， 41克蛋， 60克砂糖，1 茶匙盐，60克牛油，水25g

做法：
1.将材料A混合，搓成光滑不粘手的面团，放置一旁待发一小时或双倍大。
2.将材料B 加入A中，继续搓揉至有弹性的面团。
3.把面团分成每个50克的小圆团，静置10分钟。
4.把面团整型，中间弄个圆洞，静置30分钟。
5.烧开油，炸至金黄，乘热撒上砂糖即可。

馆主贴心叮咛 ：
*做法*
1.我用保鲜纸包着待发。
2.开始的时候很粘手，越搓就会越不粘手了，我搓了大概40分钟。
4.弄好造型后，粉团的距离不要太靠近。
5.如果要蘸巧克力浆，等甜甜圈冷却后才蘸。巧克力顿溶解趁热蘸上后，撒些巧克力米即可。

请参考~video~

开心，当然开心

谢谢老公送面包机给我，请我吃西餐。今天又请我去唱K，明知道我的声音令人难受，你还是默默的忍受这种煎熬。 嘻嘻～

唱完K后，顺便去逛书店。我有很多食谱，可是原来没有一本是做面包的，所以还是买些回来‘看门口’。我的经验告诉我，买食谱一定要买中英文对照的，虽然那些英文认识我，我不认识它；因为很多书信都是注明‘以英文为标准’。

原本我一共看中四本面包食谱的，可是加一加价钱后，还是过滤掉了两本。

面包DIY的封面有着这样的注明，当然是我的首选。看了虽然不是很明白，新手嘛，给点时间我～当然这两本书是老公送的咯～
小儿子买的，有点贵，不过他肯看就不会浪费咯～女儿买的，有点废，可是却很好看的～

小儿在书店买了一包星星纸，我还以为他自己要玩，原来他折好后是要送给我的。女儿看到哥哥送我星星，她也送我那罐她收藏的星星。不过我拒绝了，我说送和旧年一样的就可以了。旧年她给我红包，今天她找不到红包封，就直接给我一令吉。大儿子送的礼物是我出其不意的，因为每次我指指我的脸，他就会说谁要哦，羞死人。他应该是知道昨天他弄到我不开心，所以今天他叫我的时候，我指指脸，他就kiss了一下。他还说：“你没有想到我会这样做hor？”

然后老公问我还有什么要求，我就说我不要煮晚餐。在家煲了几个小时的港剧后，就在附近吃饭咯。就这样...今天开开心心的过了咯！！！

还有～就是在部落格、fb、手机信息收到很多祝福，谢谢你们。

马铃薯面包

昨晚做了这个马铃薯面包，很粘手，沾了薄薄的手粉才勉强分割到。食谱上说要分割5—6个，我就分6个，发酵完毕后蛮大个的。烘好之后很样衰，幸亏皮不会硬硬的，而色泽呢，我研究过几家人的，这样的颜色是正常的。
虽然它很样衰，但是却很柔软，出炉冷却后，全进了我们的肚子。

材料参考：我的私家厨房

马铃薯泥 60g
高粉 250g
奶粉 5g
盐 1/2小匙
幼糖 60g
酵母 1小匙
蛋 40g
清水 70g
牛油 20g

上层材料：
即溶卡司达粉 25g
水 60g
（搅拌均匀放入挤花袋）

做法：
1.依序将材料放入面包机（牛油除外），按程序8搅拌。
2.第一次搅拌停止的时候，加入牛油。
3.程序完成之后，将面团分成5-6个，放入已扫上牛油的烘盘。
4.将烘盘放入烘炉里，并放置一杯热开水，做最后发酵35分钟。
5.刷上蛋液，挤上卡司达，休息10分钟。
6.170'C 烘烤15-20分钟。（我烘了18分钟）

*马铃薯连皮煮熟，去皮，趁热压成泥。
*即溶卡司达粉不是普通的卡司达粉，要在烘培店买。

与penny见面的感言

（我们站错方向了，拍到不清楚！！！拍摄于mambau美门）

那天你问我，怎样会认识你的部落格？

我真的忘了，只记得那时我还没有自己的部落，

只是到处游走，可能是被你的招牌吸引着吧；

所以游了过去，看看【从埋怨到数算恩典】到底是什么一回事。

就这样，两年过去了。

看着你的点点滴滴，无法想象你自己形容的你是怎样的。

直到23/10/10那天，我们第一次见面那天。

原本我以为我会很紧张，因为我实在是太久太久不曾和陌生的朋友见面；所以老公陪我出来壮胆。

原本我以为我会不知所措，因为你说过你说话不清；我担心我会因为听不清楚而失礼。

但是，见到你的那霎那，

紧张的感觉立即消失了，网络的世界让我们拉近了彼此的距离；所以对于你们夫妇，一点陌生的感觉也没有,就好象是认识了很久的朋友一样。

我也听得明白清楚你说的话，所以之前我的担心也消失了。

我看见你的先生真的很关心你，照顾你。

从上车、下车、用餐以及逛街，他都以你为先。

你真的很幸福～

我也看见你们的毅力，

觉得我自己真的很微不足道。

我自问不是一个热情的人，

没有热情的招呼你们，见谅～

谢谢你送给我孩子的巧克力，

谢谢你和我见面，

真心的谢谢你们～

惠言惠语之黄色的

志键吃完饭后，青色校裤上粘着一粒饭，我用眼神示意他。

阿hin看见了就开玩笑地说：阿哥，你遗精啊？

志键假假的问阿hin：遗精是白色的咩？

小惠搭嘴说：是黄色的。

我：吓？你怎样知道是黄色的？

小惠：一本小书上说的。

我：找出来给我看是什么书说的。

小惠三两下手脚就找出这本漫画了，学校的课本又不见她这么好记性记得里面说什么。女儿，这是卡通啊，颜色是随意上色的啊～

南瓜香肠面包

老公：“老婆，你以为你还是当年45kg24寸腰咩？这么重压下来。”

老婆：“哦！你开始嫌我咯？虽然我的体重节节上升，可是你看看我的身材还没变水桶腰。”

老公：“老婆不要生气啦，我没有嫌你。就算你变成猪扒，我也会要你的。”

老公：“老婆，来亲一个。”

老婆：“mm...很多人望住的...”

老公：“让他们望咯，毛毛虫都好望，奇怪的人类。”

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～南瓜香肠面包～

材料：

南瓜泥 120g

糖 30g

盐 3g

高粉 200g

低粉 80g

酵母 4g

牛奶 70g

牛油 40g

做法：（以kenwood250面包机为标准）

1.依序将材料放入面包机。牛油除外。

2.调教程序8搅拌材料，第一次停止的时候，加入牛油。

3.将面团倒出，排气，分割10份，滚圆，休息10分钟。

4.整形，将面团放进已涂牛油的烘盘里，再放进烘炉里，底层加一杯热开水，发酵40分钟或2倍大。

5.预热烘炉150'C（记得将烘炉和烘盘的水蒸气抹干）。扫上蛋液，烘15分钟。

南瓜肉松面包

涂在外层的蛋液，我减少了蛋白，烘好后很金黄色，下次还是不要减少蛋白好了～

内陷是猪肉松和maiyo，肉松变得湿湿的，下次不要放maiyo～

发酵前后，变得很大哦！ccm给了有关发酵的建议，她还特地打电话来教导我呢！很感动！谢谢你～

面包食谱取自：QiQi松软南瓜面包

材料：
南瓜泥～65g

高粉～100g

低粉～25g

牛奶～20g

速酵母～1/2tsp

细糖～15g

奶油～20g

做法：（kenwood250面包机为标准）

1.南瓜切片蒸熟，压成泥，待冷。

2.将所有材料依序放入面包机，用程序8搅拌，时间1：30。

3.将面团排气，分割并滚圆松弛10分钟。

4.包入馅料，整形，再次发酵45分钟。

5.预热烤箱150°，15分钟。（视个人烤箱温度）

我不要做蛤蜊

我：“老公，你炒的这碟青菜令我想到你妈，她炒的青菜也是这的颜色。”

老公：“你不讲我都没发觉，和我妈炒的一样，没有水分。”

第一次买这种类的蛤蜊，老公炒了很久都不开口，不懂熟了没有；我就试吃一个，立刻吐掉。

我：“外面熟里面不熟。”

老公：“像你咯！”

我七孔流血........

买了三只，不够过瘾～

昨天老公煮的晚餐，大家都很给面子，吃到吮手指～

计划赶不上变化

和陌生的朋友见面，我有经验，但那是n年前的事。明天约了penny见面，应该是她约我才对，她说不要找借口不出来见面；下了这道‘命令’，我唯有遵命。这是我第一次和网友见面，我的心情正在紧张倒数中。

今天去接儿子放学的时候，他说有一个我fb的朋友在礼堂底层等我。吓？谁来的？今天没有人约我哦。儿子说她问他是不是melisayong的儿子，既然知道我fb的名字，就是我fb友；认得阿hin的样子，就是部落格的朋友。儿子形容了她的样子，又说她在礼堂底层卖书，叫我去看看便知道；我很紧张涅。让我冷静一下下先，我离开学校，先送大儿子去上学。丑妇终须见家翁，何况我不丑（蒲公英，是不是？），到回学校去看看是何方神圣也好。带着心跳加速的步伐，一见到她，很熟面口。通常部落格朋友上传的照片我都是一眼带过，没有去研究的。她和我说她是蒲公英，我才想起来，真是不好意思。她送了一张‘身份证’（名片）给我，上面印着她的样子和名字呢！由于我头脑一片空白，也没有和她谈上几句话。原本以为我将‘第一次见网友’留给penny的，现在给了蒲公英。不过也好，有了经验，希望明天不会手腾脚震。

香滑南瓜咖椰

最近吹起一阵阵的南瓜咖椰风，这股强烈的风不断向我这里吹来，抵挡不住了；我也来一起疯好了～

这个南瓜咖椰对照上次的食谱进行了一些更改～

材料：
南瓜 500g
鲜椰浆 300g
黄糖 180g
盐 1/2tsp
蛋黄粉 2tbsp
香兰叶 4片
牛油 20g

做法：
1.南瓜切片蒸熟，趁热压成泥。
2.将黄糖、盐和蛋黄粉加入已经过滤的椰浆里，搅拌至糖溶解。
3.将南瓜和椰浆倒入果汁机内搅拌至幼滑。
4.将南瓜浆倒进一个容器里，另外用一个锅烧滚热水，锅上放一个铁架；再将盛装南瓜浆的容器放进去，用木筷子搅拌至浓稠。
5.将已洗净的香兰叶加进咖椰里，并且拌入牛油，搅拌均匀。用小火炖（不用再搅拌）半小时或以上即可。

耙齿萝卜汤

材料：
耙齿萝卜
烧猪骨
白胡椒粒
玉竹
以上材料各适量

做法：
1.先烧开一锅水。
2.萝卜洗净去皮，滚刀切。
3.烧猪骨氽水，沥干。
4.白胡椒粒略拍，玉竹洗净。
5.将所有材料放入滚水中文火煲至出味即可。

*我没有拍扁胡椒粒，因为怕孩子吃到碎了的胡椒粒。

耙齿萝卜比白萝卜窄而修长，选择耙齿萝卜时，以重身无瑕疵，表面光滑为上乘。耙齿萝卜能除热去燥、止咳化痰。

香茅鸡肉串

材料：
去骨鸡腿 2个
香茅 10支
罐头黄梨 随意

调味：
酱油 2汤匙
糖 1汤匙
食油 2汤匙
水 1汤匙
粟粉 1茶匙

做法：
1.香茅洗净，吸干水，撕下香茅衣，留香茅心备用。前两三层的衣不要，其余的衣拍松，切碎。不要撕下太多衣，要不然香茅心太幼支撑不到材料。（我只用两支香茅的衣）
2.鸡腿肉切粗粒，加调味料和香茅碎腌半小时（腌过夜比较入味）。
3.香茅心串起鸡腿肉和黄梨。
4.用少许油煎熟或用烘炉烤至熟即可。

丝丝心动（猪肉松）

夜市里摆卖的那些小到可怜，馅又少到可怜的肉丝、肉干面包，我偶尔会买来吃的。因为一包里有三个，三包五块钱；有一档还卖一包一块钱呢！至于在店面售卖的肉丝肉干，看到那些价钱，我就买不下手。最近为面包疯狂，需要用到肉丝，想起veron有做过，就光明正大的游过去盗取。昨天煲了一锅汤，特地加进600g的猪肉，一猪两用；不但令汤增添美味，又可以自制肉丝。

材料：
猪肉 600g
糖 6饭匙
盐 半茶匙
五香粉 1/4茶匙

贴心叮咛～
*煮熟后的猪肉待冷后擀扁，用叉扒成丝。
*以上所有分量都是我大概大概的加入，没有特定的。
*糖不要一次过加入，一汤匙一汤匙的加，加到你要的味道为止。
*在肉丝完全干透之前要将糖加完，要不然等肉丝干了，觉得味道不够又加糖的话，肉丝就会变材干。
*我用了大约40分钟小火炒。

毛毛虫面包

今天终于做了女儿爱吃的hotdog面包，这个虫虫造型很吸引她呢！刚才出炉不到半个小时，才吃了晚餐的女儿和阿hin一人帮我扫了两个，我和老公分享一个，还有一个，才吃晚餐的志键吃不下，留了上来给他明天当早餐，也可以看看明天这面包是否还松软。

食谱来自～QiQi in the house

材料：
高粉180g
低粉20g
牛奶110ml
细糖15g
盐少许
全蛋20g
酵母1tsp
奶油20g

内馅～我用香肠

做法：
1、除奶油之外，所有材料混合揉匀至稍具延展性，再加入奶油揉至扩展阶段，发酵至2.5倍大。
2、排气，分割。松驰10分钟。
3、整形～把面团擀成长方形。在2/3处放上内馅，并把靠近自己的1/3处面团用刀割成直条状。
4、然后由上往下的方向卷起。
5、进行最后发酵至2倍大。
6、刷蛋液，放上葡萄干点缀眼睛。（我用巧克力粒）
7、烤箱预热150度，18分钟或至熟。（温度视个人烤箱）

注：
1.阿米和veron说要做造型面包就将所有材料放入面包机，程序8搅拌。过程一小时半。
2.QiQi说排气就是就是把发酵好的面团里头的空气以压按方式排出来。我在月亮的家研究到要在粉团中间叉一个洞排气。
3.阿米说放着发酵15-20分钟才送进烤箱，不要发酵过度，会有很重的酵母味道。我等了20分钟，都还没发酵2倍大，就不等了。

龙珠面包

女儿一直吵说要我做hotdog面包，我说先学会简单的面包先，如果连简单的都做不好，怎样做有造型的。这几天不断游览了几家面包高手的家，那些面包对我这个新手来说难度很高啊 ！在阿米家发现新大陆～龙珠面包。做法简单，烘培时间超短，不用花钱买材料，那些材料家里都有；就大胆的试试看了～

阿米有做两种龙珠面包，一种是没有馅料的，一种是有包馅料的；我就先学做没有馅料的。昨天在fb遇到阿米，当然要趁机会向她请教一些烘面包的秘方啦。我问她为什么我做的龙珠面包，那些芝麻会掉落，她说是因为我没有涂蛋液。我大概大概的做出30粒面包，阿米告诉我她做一半的份量，可以弄出24粒面包。这样子，面包真的很小粒哦！看来我要再挑战一个份量做出48粒了。

面包里的组织，应该算是成功吧？！很有弹性呢！

食谱参考～阿米
材料：
高筋面粉300g
细糖 30g
盐 1/4 小匙
酵母5g
水 180g
牛油 20g

装饰：白芝麻适量（我用黑芝麻）

做法：
1。把以上材料全部放入面包焗盆里。用程序8打好面团。
2。把面团搓成小粒圆球面团，放入烤盘里（记得每一粒面团要有距离）。
3。撒上白芝麻，放入预热烤箱，以170度烘烤12分钟即可。

面包机+美禄土司

还有两个星期就是四周年纪念日。老公说要换一架手机给我 ，我现在这架是两周年纪念的时候他送给我的。上网看了几个款式，不超过千的，功能和我这架大同小异；超过千的，是很想要，但是不需要咯，又不是富太，又不是做大生意。姐姐和我聊起面包机，我忽然记起来了，我想要面包机很久了；只是之前老公说不要浪费他的钱，不买给我，因为果汁机、三文治机...我一年没用上几次。现在我和他说我不要手机了，要面包机可以吗？昨天他和我去电器店看，刚巧有offer，就立刻买了。他说价钱比买手机便宜多了，当然立刻买（怕我变卦咩？）。那里摆着三架；
kenwood BM 250=RM499
kenwood BM 350=RM799
kenwood BM 450=RM899

老公一直问我只能做面包而已吗？我说是咯，也可以做果酱。最后我用RM470买下BM 250，因为（一）怕买回来后摆美，我的耳朵就不能清净了。（二）游览了几个部落格多数是用这架，要学做面包也容易。我也要谢谢凶妈妈给了我一个价钱，让我可以在心里打个底价，虽然价钱比凶妈妈说的高了一点。

看中凶妈妈的美禄土司，材料简单，只要买一包高筋粉和牛奶就可以开工了；其他材料家里都有。

参考凶妈妈的美禄土司～
材料：
鮮奶加上鸡蛋1粒 210g
牛油 35g
炼奶 2汤匙
高筋面粉 300g
即食麦片 12g
milo 30g
黄糖 25g
盐 2g
即溶酵母 4g

做法：
1. 面包机设定：程式(4)甜面包包，面包分量：500克，烘焙度：低度。
2. 将所有材料依以上次序放入面包机焗盆內，将焗盆放回面包机內，按開始键。
3. 程序完成後，將面包取出放涼架上放凉最少30 分钟，切片。

要切片的时候，我才发觉到我家没有锋利的刀，所以切到走样了～

青豆汤

志键说要喝里面有青色的豆和有鸡蛋的汤，我就买了两罐青豆和鸡蛋，还有两个鸡骨。
鸡骨氽水后，将入适量的热水里熬汤。熬出味道后（也可以用江鱼仔熬汤），将鸡骨捞起，并撕下鸡骨外层的鸡肉，放回入汤内。鸡蛋打入碗内，用叉将蛋黄挑散。罐头青豆里的水倒掉，将青豆倒入汤里煲滚，加盐调味，熄火；然后倒入鸡蛋即可。如果要一丝丝的鸡蛋，就先将鸡蛋搅拌均匀，汤熄火后，倒入鸡蛋用勺不停的搅拌一下下即可。

这是Dolly的汤，将鸡骨内的内脏取出，倒入氽过鸡骨的水煮至熟待冷却后，加些白米饭，它吃到津津有味呢！

龙行天下

从前，有一位国主司马浩天，他仁民爱物，深受百姓爱戴。但在国主之子玉龙8岁时，奸相叶洪勾结异邦，谋权篡位，使国主战死沙场，王后也坠落山崖。少主玉龙（王灿饰）和忠将赵毅之子赵羽幸得赵毅和高僧空空和尚相救，死里逃生。十五年后，玉龙夺回王位,得知母后尚在人间，化名楚天佑，微服寻访母后的下落，同时暗查百姓之疾苦，为官之良莠。途中，发生了一系列故事。

丁五味（周明增饰）是一个江湖骗子，误以为司马玉龙是假冒的国主。五味拉拢玉龙跟其浪迹天涯，行骗天下，劫富济贫，玉龙同意。 他也是戏里的灵魂人物，为整套戏带来笑料。
丁五味被封为大御医，却还懵懵懂懂的不知道眼前的楚天佑就是国主司马玉龙。

化名贾凤的白珊珊（方子萱饰），白父是前朝将军，已被叶麟（奸相叶洪之子），却被骗说是司马玉龙害死其父。她女扮男装，意在刺杀国主，后来揭开误会，珊珊亦跟随玉龙和丁五味浪迹天涯。

龙行天下的赵羽由沈世明饰演。

龙行天下2的赵羽换了吴浩升饰演。


王灿饰演的司马玉龙，虽然不是很帅，但样子越看越顺眼；尤其他的声音很好听，很特别。