绿豆薏米+番薯

月头的时候煮了绿豆薏米，朋友建议说加番薯一起煮也很好吃，所以昨晚就煮了绿豆薏米番薯糖水，好好喝～

我们这一家

咖哩粉酱爆三层肉

简简单单的一道菜肴～


材料&做法：
三层肉切薄片。热油下蒜茸随意炒一下，倒入三层肉炒至半熟，加入适量的咖哩粉和少许的辣椒粉，再加一些蚝油拌炒至肉熟即可。然后将煮好的咖哩粉酱爆三层肉盛入莲藕船里即可上桌。

蜂蜜紫薯吐司

食谱是参考蜂蜜南瓜吐司的，只是将南瓜的分量换去紫薯。很久之前我用面包机代劳烘烤过这款面包，很可惜烤出来色泽很美，但却有一股酸味，也不懂为什么？今天我又再尝试用回一样的食谱，用面包机搅拌好了面团，因为是下午，天气又热，所以我没有让面团在面包机里发酵，取出面包机内锅放在室外发酵。过后就放进吐司模进行第二次发酵及烘烤。很成功，如果颜色更深一点就更完美了。由于紫薯泥的湿度不比南瓜泥，所以牛奶的分量我加多了40g。

咖哩粉酱爆四季豆

食谱参考fb朋友jess wong
材料:
四季豆,咖哩叶,肉碎,蒜米
调味料:
咖哩粉1茶匙,蚝油1大匙
做法:
1)四季豆炸了备用。
2)起锅,爆香蒜米和咖哩叶放肉碎下去炒。
3)然后下四季豆,放调味料加点水炒均匀就可以啦 。

蜂蜜南瓜吐司

食谱来自carol老师，参阅请按【这里】。

牛奶吐司

 之前做的吐司都交给面包机代劳，很想做一个用吐司模烘烤的吐司；但是之前买的模型不合书上说的尺寸，所以就把这件事耽搁下来了。直到几个月前朋友kit说去旅行，会去烘培店走一趟，问我要不要买东西；我第一个想买的就是吐司模，所以托kit帮我买了两个。本来打算去她住的地方见面拿东西的，可是后来因为一些事情我就没去了。拖了很多个月了，真的是不好意思；上个星期五她来这里吃美食，顺便带过来给我，太开心了，我终于可以做吐司了，还可以见一个在fb认识不是很久，但实际上认识已超过十年的朋友。

这个【牛奶吐司】是我第一个用吐司模型烘烤出来的吐司，还可以吧？食谱上写着烘烤210'c 38-40分钟，但另一本书上的吐司烘焙度和时间又有差异。所以我就询问了kit和ccm，他们都异口同声地说30分钟；不过我还是用了35分钟，导致表面有点深色，下次还是乖乖听高人的话。

很感谢Ng Huipeng给我的意见就是300g-350g的粉量可以用1tsp的酵母。这样下次我就不用担心3/4tsp的酵母放多或放少了。


牛奶吐司食谱请参阅carol老师的网站，按【这里】。

紫薯芒果奶油蛋糕卷

紫薯戚风蛋糕体食谱请按【这里】

1.将面糊倒入铺上烤焙纸的烤盘用刮板抹平整，进炉前在桌上
轻敲几下敲出较大的气泡。
2.放入已预热到170'C的烤箱中烘烤15-18分钟。
（时间到用手轻拍一下蛋糕体上方，如果感觉有沙沙的声音就是烤好了）
3.蛋糕出炉后移出烤盘，避免烤盘余温将蛋糕闷至干硬，然后将四周烤焙纸撕开散热。
4.完全放凉后再将蛋糕翻转过来，将底部烤焙纸撕除。
5.再将蛋糕翻转过来，底部垫着撕下来的烤焙纸，烤面朝上。
6.在蛋糕开始卷处用刀切3～4条不切到底的线条
（这样卷的时候中心不容易裂开）
7.将芒果奶油糖霜适量均匀涂抹在蛋糕表面上。
8.由自己身体这一侧紧密往外卷，最后用烤焙纸将整条蛋糕卷起，收口朝下，放进冰箱冷藏2～3小时再取出切片。

自制芒果酱

芒果250g、柠檬汁10g、细砂糖100g

做法：

将芒果肉打烂成泥。加入其他材料慢火煮至浓稠成芒果酱。

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奶油糖霜做法请按【这里】

150g奶油糖霜+100g芒果酱搅拌均匀=芒果奶油糖霜

咖啡蛋糕卷

 这张照片告诉我，没有好的相机千万别拍的那么靠近。
这个蛋糕卷，卷的是不是比之前那个好看多呢？很自恋地说...

蓝莓蛋糕卷

现在才来学蛋糕卷，不会太迟吧？嘻嘻～
因为是新手嘛，不想失败后浪费材料，所以看到冰箱有蓝莓酱（本来买来是想做cheese tart的，因为懒惰...）就来个蓝莓蛋糕卷；结果...哈哈，老公和孩子都说蛋糕好吃...但是里面的酱不好吃。不过最后还是被孩子们清理干净了，太开心了。之前我做的戚风，都不受他们欢迎；这个蛋糕卷也是用戚风蛋糕体做的，换了个样子，涂了一些酱，换来的结果却是不一样，哈哈，虽然这次的蛋糕卷不漂亮，而且也被我切到肮肮脏脏的，不过呢，孩子们的喜爱使我对做蛋糕卷的信心倍增了。

丝瓜小舟

材料：
鱼茸
猪肉碎
马蹄（切碎）
青葱（切碎）
芫茜（切碎）
红萝卜（切碎）
盐
胡椒粉
麻油
*丝瓜（表面撒些生粉）
*将所有材料伴匀搅拌至起胶，酿在丝瓜上，撒些枸杞，蒸熟即可。

莲子莲藕海带汤

材料：
莲子
莲藕
海带
粉葛
红枣
水


以上材料各适量～

普洱戚风

这个食谱是参考【这里】的，我将普洱代替了红茶，材料也作了一些更改。


20cm模型一个


普洱茶：
普洱茶叶 6g
水 180g


水煮热后倒入茶叶里盖着，1分钟后过滤出普洱茶，待冷。


戚风材料：
蛋黄 4个
幼糖 30g
植物油 70g
普洱茶叶 6g（磨成粉状）
普洱茶 100g
低筋面粉 130g
泡打粉 1/2茶匙（我没放）


蛋白 5个
幼糖 100g
柠檬汁 1/4茶匙


戚风做法按【这里】
普洱茶叶粉在蛋黄与幼糖搅拌均匀后加入。

键轩惠语之肚子痛篇

昨晚～


志键：阿妈，我肚子痛。你知道我做么肚子痛没有？


我：做么？


志键：baby踢我。


我：

～我患上了选择性失忆症～

柠檬黑椒烤鸡

食谱来自～yumyum73期


材料：
3只鸡全腿（我用 2只）


腌料：
1大匙急汁
1/2粒柠檬，取汁
1小匙黑胡椒碎
1小匙盐


做法：
1.鸡腿加入腌料拌匀，放入冰箱腌隔夜。
2.取出鸡腿在温室1小时，放在铺上锡纸的烤盘，放入已预热烤箱，以200‘C烤35分钟或至黄金色，即可取出。
3.将烤鸡的汁放回锅里煮，加入少许的黑胡椒碎拌匀。
4.将汁料淋在鸡腿上，即可享用。


*3&4我没有做，因为汁料已经烤干了。

～我患上了选择性失忆症～

香兰叶茶

二零一二年三月份的第一天，请你们喝杯清清香香的～香兰叶茶～


参考veron的做法：
1）把一小撮切成小片的香兰叶加入水中煮滚。熄火。待冷却即可饮用。
2）如果想要更加入味，可以小火煮约30分钟。
3）想要不同风味的，可以加少许黄糖，或者蜂蜜。

我没有加任何糖，孩子说很香，好喝～