时光飞逝，2012年已经到了尾声。简简单单的早餐，日子还是会简简单单的过下去。
在这一年里，很高兴认识了很多来自各地的朋友。希望接下来的日子，我的生活，依然有你们。
December 31, 2012
December 26, 2012
干贝鸡丝粥
用鸡壳、鸡胸肉、一小块老姜熬成汤
鸡胸肉熟透后先捞起来
让汤继续熬出味
捞起鸡壳 加入干贝
倒入事先已用油和盐浸过的米粒
熬成绵绵的粥
调味
鸡胸肉扒成丝 加入粥内
再配上油条 姜丝 青葱
简简单单 幸福一餐
BBQ鸡翅膀
小惠吵说要BBQ，由年头讲到年尾，她老妈子一直跟她玩拖字诀。这个大放假走不掉，不能抵赖了，我出了最后一招，如果21号没有世界末日先...结果，两天后，买了材料，一家来玩masak。
烤鸡翅、tomyam sotong（锡纸裹着那包）、玉蜀黍（一点味道都没有，不拍它）、otak-otak还有香肠。
鸡翅腌制到很入味哦，用了盐、蚝油、小葱头+嫩姜（打成茸），还有糖。烤好后，天暗了，所以拍照拍不清楚。
烤番薯
December 21, 2012
冬至快乐～南瓜汤丸
南瓜汤丸
（南瓜+糯米粉 1：1）
南瓜泥300g
糯米粉300g
水150g（自己自行调配）
搓均匀后，再搓成小汤丸放在热水里煮至浮起，捞起来放进白开水里片刻，再捞起来放进已经准备好的糖水里（姜、香兰叶、冰糖+水），即可。
December 18, 2012
蛋挞
不懂这个食谱在哪一个群组拍的，找来找去找不到，去chan yew foong的相册有照片没食谱，想copy都不能。又很懒惰一个一个字去打出来，所以最好的办法就是将整张照片放上来，哈哈哈。
也要谢谢chan的分享。
蛋挞皮我用150‘c烘烤15分钟，倒入蛋液后，chan说用120'c烘烤，我烤了15分钟后关电源再焖5分钟。以个人的烤箱而定，蛋液不摇动就可以了。
传统鸡蛋糕
一碗蛋
一碗糖（我用8分满）
一碗面粉（我用低筋面粉）
- 先把蛋和糖放入碗内, 先用低速打2分钟, 再转高速打至蛋液发大两倍, 成乳白色。
- 把混合好的面粉和发粉筛入打发的蛋液中。
- 蛋液如果正确打发了, 面粉是可以浮在上面, 不下沉的。
- 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。
- 混合好的蛋糕糊, 明显体积少了很多, 因为加了面粉后, 蛋液有些消泡了。
- 把面糊倒入8” 垫有油纸的蒸盘中。
- 让其静置10分钟 (这样蛋糕做出来就更细腻)。
- 蛋糕糊静置的时侯, 可以在锅内烧开水了, 放上蒸架。
- 水沸，把容器放入, 盖上锅盖, 用大火蒸40分钟。 蒸好后, 要等1分钟再开盖。
- 放至温热时, 即可切块开吃了。
*我用4粒蛋，面糊分三份，所以只是蒸20分钟。
December 15, 2012
紅麴叉燒肉
材料：
五花肉（去皮）600g
腌料：
蒜蓉 3大匙
南乳--半颗(改用紅麴釀-2大匙)
5大匙 红麴粉（沒加）
2大匙 蚝油
2大匙 生抽
1小匙 五香粉
绍兴酒 1大匙
15-20颗 小冰糖/5大匙蔗糖
做法：
1.先将五花肉洗净，然后用纸巾吸干水分，加入腌料一起
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀.
3.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用20
蒜蓉 3大匙
南乳--半颗(改用紅麴釀-2大匙)
5大匙 红麴粉（沒加）
2大匙 蚝油
2大匙 生抽
1小匙 五香粉
绍兴酒 1大匙
15-20颗 小冰糖/5大匙蔗糖
做法：
1.先将五花肉洗净，然后用纸巾吸干水分，加入腌料一起
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀.
3.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用20
*我用5大匙椰糖，180‘c 30分钟。
December 14, 2012
香蕉杯子蛋糕
材料：
植物油 90g
黄砂糖 45g （我用幼糖90g）
鸡蛋 1个
低筋粉 125g + 发粉 1/2 tsp + 苏打粉 1/2 tsp （混合过筛）
熟香蕉 160g （用叉子压成泥，备用）
鲜奶 25g （我用淡奶）
vanilla bean paste 1/4 tsp
做法：
1）用打蛋器把鸡蛋和糖拌打至乳白色
2）加入淡奶、香蕉泥、油、vanilla bean paste，混合均匀
3）分次加入粉类，把材料轻轻拌至完全混合即可
4）把面糊倒进玛芬模里，在放上香蕉片装饰
5）放进预热烤箱170°C 20分钟至熟
另外参考了The Little Teochew的食谱，将vanilla换去Rum酒。
