蒜香蒸水蛋

之前蒸的水蛋加了咸蛋白，这次没有加，纯正的蒸水蛋。蒸好后，淋上酱油和爆香的蒜米油，香香润润又滑滑～

杂菇烩豆腐

材料：
冬菇 浸软
蘑菇 切半
鲍鱼菇
金针菇
红萝卜 切片
小玉米 切半
甜豆
豆腐 炸至金黄色（图1）
盒装豆腐 蒸至热（图2）
素蚝油
酱油
玉蜀黍粉+清水（1：1）伴匀（打芡）

做法：图1
1.锅内热少许食油，放入冬菇和蘑菇略炒，倒入浸冬菇的水，煮滚。
2.加入素蚝油和酱油，伴匀。
3.加入金针菇、红萝卜和小玉米焖煮。
4.加入鲍鱼菇、炸豆腐和甜豆煮至甜豆熟，打芡即可。

做法：图2
1.依据以上煮法（不加入炸豆腐），将煮好的材料淋在已经蒸好的白豆腐上即可。

蛤蜊冬瓜汤

蛤蜊性味甘寒，滋养津液和清热利湿；冬瓜性味甘凉，清热利水消肿，非常适合热天喝的汤。

材料：
冬瓜 1kg
蛤蜊 1kg
嫩姜丝 少许
水 适量
盐 少许

做法：
1.冬瓜切小块状。
2.蛤蜊清洗干净。
3.煮滚热水，加入冬瓜煮至冬瓜软化。
4.加入蛤蜊和姜丝煮至蛤蜊熟，加盐调味即可。

甘苦与共～汤

朋友分享的食谱，味道不错，不过我的孩子不喜欢喝～
朋友是大概大概的放材料，我也大概大概的称一称我用了的材料。

材料：
南瓜 1300g
小苦瓜 450g(3个）
马铃薯 500g
红枣 10粒
蜜枣 （朋友说放两粒就好，我没有放）
煲汤骨 800g
水适量（我煲两餐的分量）

煮法：
1.南瓜却小块状，马铃薯却块状、苦瓜打直对半切、红枣去种籽、煲汤骨氽水洗净。
2.把水煮滚，加入所有材料煲滚。文火煲至南瓜溶解及出味即可。

朋友说不懂它的名字，所以我帮它取了一个名字叫【甘苦与共】，甘甘苦苦的，味道真的很不错～

螺旋藻麦片戚风

朋友送了几包螺旋藻麦片，试试看用来做戚风蛋糕。

材料：
蛋黄 4个
幼糖 20g
鲜奶 50g
植物油 50g
发粉 1/2tsp
低筋面粉 60g
螺旋藻麦片 1包（35g）

蛋黄和幼糖搅拌至糖溶解，加入鲜奶搅拌均匀，加入植物油搅拌均匀，加入粉类搅拌均匀。

蛋白 4个
嗒嗒粉 1/4tsp
幼糖 40g

打发至硬性发泡，将1/3加入蛋黄糊里搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里搅拌均匀。

预热烘炉160‘c ,烘烤45分钟。

炒羊角豆

简简单单的一道炒羊角豆，我要求朋友教我怎样炒；不怕你们笑话，我就是不会煮。炒出来的成品还是不及朋友炒的好吃，有待加倍努力。

玉米糕

这个食谱和红豆糕的食谱是一样的，只是将红豆换去甜玉蜀黍，水份和糖份也作了一些更改～

材料：（A）
水 700ml
燕菜粉 13g
幼糖 220g
罐头甜玉蜀黍 1罐
将以上材料煮滚～

材料（B）
Hoen kwe粉（白色）85g
溶椰浆 300g
水 200ml
将材料（B）搅拌均匀，倒入材料（A）煮至滚。
倒入模型待冷后放进冰箱冷却即可～

做红豆糕的时候，我是将燕菜粉加进水里面，宝洁和moot说因为这样所以燕菜不能溶解，形成块状。这一次我换了以上这个包装的燕菜粉，也将水加进燕菜里面；这次很成功，谢谢你们的意见。糖份我减了30g不过还是觉得很甜，还可以再减。甜玉蜀黍因为是粘粘那样，所以我将水份减了100ml，这个口感蛮不错的。如果你们要色泽更美，可以用黄色的hoen kwe粉。

我是八婆我很烦

我和小姑诉苦阿hin的事情，女儿听到了说：

你烦不烦啊？说了又说。

我都还没有和小姑说，什么叫说了又说？女儿，你这么小就嫌我烦，我生气了！！！

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在茶餐食用餐的时候，我和老公说：

鸡饭档那个男的是那个人（也在茶餐食里做工，我的邻居）的儿子。

大儿子说：

阿妈，做么你这么八的？

吓？和自己的老公说这些话是八咩？我又没有议论纷纷别人家的事情。呜呜呜...我不依啊...

药材鸡汤

材料：

高丽参须

玉竹

枸杞

淮山

龙眼干

马来鸡

做法：

鸡先氽水。煮滚一锅水，将所有材料放进锅里，文火煲至出味，用盐调味即可。

柠檬沙律鸡

材料&做法：
1.去骨鸡腿2只，用少许盐腌，一粒鸡蛋打散加进去伴匀。
2.6​汤匙面粉+4汤匙粘米粉伴匀。
3.将一半分量的粉加进鸡腿里​捞均匀，然后沾上蛋白，再沾上其余的粉。
4.锅内热油，将鸡​腿放进去，调文火炸至鸡熟，然后开大火炸至金黄色捞起沥​干油分。

柠檬鸡：柠檬水3汤匙（留1茶匙柠檬水+1茶匙玉蜀黍粉​伴匀备用）、幼糖3汤匙、柠檬皮屑1粒隔水煮至糖溶解，​慢慢加入玉蜀黍粉水调制浓稠即可。淋在已经切块的鸡腿上​。

沙律鸡：用lady choice mayonis挤在鸡腿上。

蒸水蛋

我不会用锅蒸（每次都蒸老了），我是用旧款的饭煲蒸的。​材料是我昨天用来做蛋黄鸡的咸蛋的蛋白（2粒）+今天用​来炸鸡没有用到的鸡蛋黄（2粒）+1粒鸡蛋，轻轻打均匀​。水的比利时1：1。放进铁碟里，在放进饭煲蒸食物的容​器里，煲饭的时候，水开始要热了，就放容器在饭煲上面，​间中开盖来看看（小心不要让饭盖水掉进去）熟了没有（轻​轻摇摇一下碟，没有水水了就是熟了）。通常是饭煲还没跳​制就熟了，不要蒸过龙哦。如果只是用鸡蛋也是水的比例 1：1。

蛋黄鸡

这道菜是朋友教的，之后我就买了材料亲手煮了。鸡肉炸的不够透，吃起来口感不是很好，味道是不错的～

去骨鸡腿两只切小块，用盐腌片刻，再放一些面粉拌均匀，​炸熟，沥干油分。咸蛋黄两粒蒸熟，压碎。锅内下牛油炒溶​解，下咖哩叶炒香，加少许糖，加蛋黄，加淡奶（要有汁就​放多一些）炒均匀，加入鸡肉拌炒均匀即可。也可以加一些小辣椒增添风味。

补习中心老师的暴力恶行～2

其实我不懂应不应该写这一篇，因为我还没有考虑清楚要不要说出我和总院长的谈话内容....

事情是这样的......

那晚我和先生去要回应得的复印书本后，昨天我就已经写了一篇【事情已经告一段落】，不想再提儿子被打的事情了。但是我想起，我独自一个人去要他给我一个解释的时候，他关着门和我谈；我和先生去的时候，他开着门，是怕我先生闹事吗？我们没提起儿子的事，他也没提，没有问候一声儿子的情况；要走的时候我忍不住抛下一句：你不应该下重手。

昨天我想起他的那个衰样，就越不甘心，也担心会不会有下一个受害者。所以我在他之前给我的资料里拨打了外坡分行的电话，要求给我总行的电话号码。电话打通了，我问清楚了是不是这间补习中心，对方说是，给了我总行的号码，我打过去，但是他们已经换了招牌，已经不属于这间公司。然后我又再打回去之前的，她又给了我另一组号码（她是不是有问题？）。这一间也是变了另一间补习中心，而且是几年前的事情；不过这位小姐很好人，他给我总院长的电话号码。

电话通了，我打去的原因只想他关注旗下的分行。我和他说了前因后果，还问他你们有允许补习老师打小孩吗？他说看情形作出适当的处罚，比如破坏公物和打架；可是我的儿子只是在那里吃东西不听劝告，并没有伤害任何人和物。他说我不告诉他是哪一位和在哪里，他帮不到我什么；我明白，我更明白就算我说了，事情也是得不到解决。我说真的，儿子被打的这件事情，真的算了。

后来我问他关于复印费，这样的收费是真的吗？他的答案...这就是我说不懂应不应该写这一篇...

你们猜猜看他给了我什么答案？（答案在评论里面）

它真识货

dolly: 哇～黄肉干包，很香～

dolly:快让我先品尝一下～

dolly:mmm......真美味，赞～
dolly: ..........（在忙着）～

dolly: .........（还没空）
dolly:不要以为我是狗，就什么都不懂，我知道榴莲种籽是不可以吃的～

事情已经告一段落

昨天老公要我信息给对方说我们将会在几点过去拿回复印纸，让他们准备。对方收到信息后，打电话来说那个时间他要上课没空，说送来我家。我不允许，我说我先生有话要说。后来我们直接上去，院长交给我们一叠纸，老公不满意的问就这些？然后她老公也就是打我儿子的那个人出来见我们，和我们说有两份已经给了大儿子，还有一份数学明天才来。就是说大儿子共有5份，小儿子8份加一本作业簿。我算了算最厚的那份有30张，其他的都薄薄的。这叠纸84块钱值不值得已经不需要去计较，因为事情已经告一段落了。谢谢大家的关心，我儿子的藤便印虽然还没有完全消失，但是他是很看得开的人，相信没多久他会慢慢忘记这件事情。

干捞伊面

爆香猪油成了猪油渣香油，然后又爆香蒜米和小葱头。碗里放些猪油、蒜香油、蚝油、酱油和黑酱油备用。小白菜烫熟，伊面煮软，倒入碗里捞呀捞，香喷喷的干捞伊面出炉了，再加一些叉烧（外买的），又是简简单单美味的一餐～

补习中心老师的暴力恶行

7月9日，当大家都涌去支持干净的同时，我的小儿子却在补习中心遭受到不干净的对待。当他拿开衣袖给我看，告诉我这是补习老师的杰作，我很气，但心更痛。儿子不敢告诉我事情的始末，但是就算学生行为或语言上有什么不对，你也没有资格与权力在他的手臂上留下两条深刻的藤便印。于是我上去要他给我一个解释，并且提出停止补习及要求退回补习费。他的解释是我的儿子走来走去和吃东西，劝不听。他眼神闪灼的说了一大堆废话，我给他看照片，说你没有权利打到他这样；他说打我儿子的时候没这样的。意思是说我做妈妈的自己将藤便印加下去吗？还是说你插了人家一刀，人家回家死了，与你无关？？？我一直重复不要补习以及退回补习费，他一时说xx老师没在（我不懂是谁），一时又说给他机会，一时又说你不要我打孩子我用例外一个方法教导孩子，然后又要求我的大儿子继续补下去。我说大儿子看到弟弟被打成着这样，他都怕下一个轮到他，他不敢来了。他听到我这样说，就辩解说没有打过我的大儿子（后来我向大儿子求证，他有被打过一次）。还说要打电话给我的大儿子，和他谈回来补，不想在学生心里对他有恐惧感（恐怕是想留住我们，怕我到处去唱，算他幸运，我不是这样的女人，我只是在fb和部落格唱他），我说伤害已经造成了，我的孩子我自己会辅导。我说我的丈夫很气，要带人上来问清楚，我不让他来，我还要回去将你的【解释】说给我丈夫听。他还说要打电话给我的丈夫解释，我拒绝。我还说换作是别的家长，已经带记者上来，你这个补习中心全马有分行。最后他还死心不息的问我不能再给他一次机会吗？我坚决的拒绝并且再一次重复退款，他才用日历算啊算，算了又算，我说我一共给了RM 300（2人）以及下半年复印费RM 84。他说已经复印了，不能退回，那时我的心很乱，没有想到要拿回复印的东西。后来朋友说要去拿回来，要不然就要他退钱，我在fb也问了这问题，大家都鼓励我去拿回我应得的。做么我的脸皮不够厚？做么对的是我错的是人家，我却在发抖？我很没有用，我想等下去要回来，我相信我可以做到...我可以...

这是今天早上帮儿子拍的，血痕开始淡化了。心理的血痕呢？何时淡化？

冬瓜汤

冬瓜+蚝干+干贝+适量的水～煲大概3小时，然后+枸杞再煲一下，即可；不需加任何调味料。

斑点戚风

脱模时失手了，不美观了@～@"

材料：
蛋黄 4粒
幼糖 30g
盐 1/8
油 40g
低筋面粉 80g
水 60g
~~~~~~~~~~~~
蛋白 4粒
幼糖 50g
塔塔粉 1/4tsp
巧克力米 3tbsp
~~~~~~~~~~~~
参考spdong的戚风，只是我改用了巧克力米～

绿茶戚风

这是在cosway买的绿茶粉，有买错吗？你们买的是这罐吗？

为什么空手脱模，表面还是褐色？@～@

材料：(A)
蛋黄4粒
幼糖 20g
盐 1/4tsp
油 50g
低筋面粉 100g
绿茶粉 1tbsp
水 70g

材料：（B）
蛋白 4粒
嗒嗒粉1/8tsp
幼糖 80g

做法：
1.水煮热，加入绿茶粉搅拌均匀，待冷。
2.搅拌蛋黄，加入糖和盐搅拌至糖溶解。
3.加入绿茶搅拌均匀，加入油搅拌均匀，再加入低粉搅拌均匀。
4.蛋白加入嗒嗒粉打至有泡沫，分次加入糖打至硬性发泡。
5.将3/1蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜里搅拌均匀。
6.倒入20cm的模型轻轻敲打一下。预热烘炉170'c,烘烤45分钟。

云吞快熟面

云吞（猪肉碎+盐+酱油+麻油+马蹄+红萝卜）+mamee鸡肉味快熟面+油麦菜

红豆糕

红豆糕~
材料（A）：
800ml=水
250g=糖
13g=燕菜粉
300g=红豆@一罐~切小粒
将以上材料煮滚。

材料（B）：
Hoen Kwe 粉（白色）=85g
200ml=水
300g=浓椰浆
将全部材料（B）搅均，加入（A），煮至滚。倒入模待冷放入冰箱冷却才享用~


这个红豆糕做得不是很成功，因为燕菜粉一放进水里，就结成块状，煮好后也没有完全溶解。所以吃的时候吃到小小快凝固状的燕菜。（在fb看朋友的食谱学做的）