October 29, 2012
火龙果板面
October 28, 2012
October 25, 2012
金针菇扒豆腐
日本豆腐我炸好后铺在碟里，然后就指挥女儿煮配料。先热少许油，炒香蒜米，加入红萝卜和加一点水焖煮至红萝卜软化，加入金针菇和蚝油、糖和酱油调味，大火煮开，打芡，然后淋在豆腐上即可。
October 19, 2012
黑啤排骨
排骨 500g
黑啤酒 一瓶（小）
腌制3～4小时
调味料：
蚝油 1茶匙
酱油 1茶匙
糖 7茶匙
蜜糖 1茶匙
做法：
1.将腌制好的排骨过滤。
2.热油，文火将排骨炸熟，大火将排骨炸至金黄色，沥干油 分。
3.将黑啤酒及调味料倒入锅里煮滚，捞掉浮在表面上的油分。小火调制自己喜欢的味道，将排骨倒入，开大火炒至收汁。
小小叮咛：
调味料只供参考，请自行调配分量。
注：
写漏了一些事情，炸排骨之前打一粒蛋液，加两大匙太白粉捞均匀才下锅炸。
October 15, 2012
pumpkin ondeh ondeh
材料：
蒸熟南瓜泥 180G
糯米粉 200G
清水100G
班兰叶 4片（打结）
馅料：
椰糖（切啐）
沾皮料
新鲜椰絲 150G
盐 1/4茶匙
做法：
1. 糯米粉，南瓜泥和清水一起揉搓均勻至成軟麵糰，鬆弛20分鐘。
2．新鲜椰絲加入少許盐蒸5 分鐘，放凉待用。
3. 椰糖切成小粒，糯米粉糰分成小塊，用手将椰糖粒包入糯米粉糰里，搓成圓球。
4．將班兰叶和冷水煮至滾沸，放入糯米圓球，以中火煮至全部浮在水面，再撈起沥干，乘熱沾裹上椰絲。
October 9, 2012
惠言惠语之自尊篇+洛神花戚风
材料：
（A）蛋黄 6 粒
洛神花汁100g
自发粉 175g
幼糖60g
盐 1/8茶匙
粟米油 90g
洛神花蜜饯20g（切碎）
（B）蛋白 6 粒
柠檬汁1茶匙
幼糖 60g
做法：
1. 蛋黄和幼糖搅拌至糖溶化。加入粟米油搅拌均匀。
3. 加入已过筛的自发面粉、洛神花汁和蜜饯碎，分两次交错混入搅拌均匀。
4. 蛋白加柠檬汁搅拌至起粗泡沫,分3次加入幼糖搅拌至尾端挺立的蛋白霜。
5. 蛋白分三次加入蛋黄糊里。
6. 把面糊分别倒入2个18cm的烤模,放入已预热的烤箱以 170'C 烤 30分钟。
7. 烘烤好后，从烤箱取出,倒扣待冷。
惠言惠语之目标篇
昨晚，
小惠说她不明白为什么读书要读这么多科，比如历史，将来做工有用到吗
我说有的，看你做什么工。
我又说如果你要做和姑姑一样的工～会计，就要好好学习数学和英文。
小惠说要会英文的吗？做什么工都要会英文和马来文的吗
小惠又说我们从小就立定一个目标将来要做什么工，那么我们读那一科就好咯。
我问：那么你的目标是什么？
小惠：eeeeeeeeeeeeeeer
小惠说她不明白为什么读书要读这么多科，比如历史，将来做工有用到吗
我说有的，看你做什么工。
我又说如果你要做和姑姑一样的工～会计，就要好好学习数学和英文。
小惠说要会英文的吗？做什么工都要会英文和马来文的吗
小惠又说我们从小就立定一个目标将来要做什么工，那么我们读那一科就好咯。
我问：那么你的目标是什么？
小惠：eeeeeeeeeeeeeeer
October 7, 2012
October 6, 2012
ayam masak merah
