火龙果板面

将搓好的面团分割120g一份，搅面机先用大号将面团擀扁，对折，重复擀扁，直到面团光滑。转中号擀薄，慢慢的转到小号擀薄。

面团擀薄后，撒些木薯粉搅成面条。

煮好后的面条变浅色了，汤也有少许粉红色。火龙果板面是没有味道的，和普通的板面一样而已。

面粉清洗油迹处理法

日前垃圾袋穿洞了，食油流了一桌面；忽然想起最近在网路上看到的处理法，就试试看。

竹笙药材汤

材料：
竹笙、党参、玉竹、莲子、红枣、沙参、干贝

本来想要煲素汤的，不想放素肉那些，又担心汤淡而无味，所以加了一些干贝。

菜圃炒四季豆

简简单单，清清淡淡的一道菜，孩子很喜欢吃，脆脆的四季豆和菜圃，炒一炒，加些酱油调味即可。

金针菇扒豆腐

煮这道菜我只是军师，主厨是女儿，她已经【警告】我了，不要提到她，不要说她有份煮的，哈哈，我说了她也不会知道。

日本豆腐我炸好后铺在碟里，然后就指挥女儿煮配料。先热少许油，炒香蒜米，加入红萝卜和加一点水焖煮至红萝卜软化，加入金针菇和蚝油、糖和酱油调味，大火煮开，打芡，然后淋在豆腐上即可。

冬瓜罗汉果汤

罗汉果、冬瓜、蜜枣+汤骨

黑啤排骨

材料：
排骨     500g
黑啤酒 一瓶（小）

腌制3～4小时

调味料：
蚝油 1茶匙
酱油 1茶匙
糖     7茶匙
蜜糖 1茶匙

做法：
1.将腌制好的排骨过滤。
2.热油，文火将排骨炸熟，大火将排骨炸至金黄色，沥干油 分。
3.将黑啤酒及调味料倒入锅里煮滚，捞掉浮在表面上的油分。小火调制自己喜欢的味道，将排骨倒入，开大火炒至收汁。

小小叮咛：
调味料只供参考，请自行调配分量。

注：
写漏了一些事情，炸排骨之前打一粒蛋液，加两大匙太白粉捞均匀才下锅炸。

咸鱼芽菜

简简单单，美味可口～
热油炸香咸鱼，捞起沥干油分。炸咸鱼的油留在锅里，倒入芽菜和红萝卜丝炒熟，沾些酱油调味，盛起，咸鱼铺在表面即可～

咖哩粉炒黄瓜

通常我懒到出汁有不能不煮的时候，都喜欢煮这道菜，用咖哩即煮料来代替咖哩粉也是很赞的～

腊肠蒸鸡

铺姜丝，鲍鱼菇，鸡肉，腊肠，再铺姜丝，湛一些料酒，大火蒸至鸡熟即可～

pumpkin ondeh ondeh

食谱参考做个快乐的自己

材料：

蒸熟南瓜泥 180G

糯米粉  200G

清水100G    　  

班兰叶 4片（打结）

馅料：

椰糖（切啐）

沾皮料

新鲜椰絲          150G

盐                    1/4茶匙

做法：

1.   糯米粉，南瓜泥和清水一起揉搓均勻至成軟麵糰，鬆弛20分鐘。

2．新鲜椰絲加入少許盐蒸5 分鐘，放凉待用。

3.   椰糖切成小粒，糯米粉糰分成小塊，用手将椰糖粒包入糯米粉糰里，搓成圓球。

4．將班兰叶和冷水煮至滾沸，放入糯米圓球，以中火煮至全部浮在水面，再撈起沥干，乘熱沾裹上椰絲。                                         

当归猪手面

当归猪手面

高丽参乌鸡汤

12/10/2012
在冰箱找出相信已经超过2年的高丽参，一天拖一天都没有解决掉它。
加了桂圆、枸杞和红枣，还有一只乌鸡，放进电子砂锅。

咖哩鸡面

10/10/2012
用淡奶代替椰浆煮了一些咖哩，再加入自制全蛋面，还不错。

姜丝红枣鱼

11/10/2012老公煮的午餐。

惠言惠语之自尊篇+洛神花戚风

用之前腌制的洛神花蜜饯做的戚风，淡淡的颜色是预料中之事。

材料：
（A）蛋黄 6 粒
         洛神花汁100g
         自发粉 175g
         幼糖60g
         盐 1/8茶匙
         粟米油 90g 
         洛神花蜜饯20g（切碎）
  
（B）蛋白 6 粒
          柠檬汁1茶匙
          幼糖 60g

做法：
1. 蛋黄和幼糖搅拌至糖溶化。加入粟米油搅拌均匀。
3. 加入已过筛的自发面粉、洛神花汁和蜜饯碎，分两次交错混入搅拌均匀。
4. 蛋白加柠檬汁搅拌至起粗泡沫,分3次加入幼糖搅拌至尾端挺立的蛋白霜。
5. 蛋白分三次加入蛋黄糊里。
6. 把面糊分别倒入2个18cm的烤模,放入已预热的烤箱以 170'C 烤 30分钟。
7. 烘烤好后，从烤箱取出,倒扣待冷。

惠言惠语之目标篇

昨晚，
小惠说她不明白为什么读书要读这么多科，比如历史，将来做工有用到吗
我说有的，看你做什么工。
我又说如果你要做和姑姑一样的工～会计，就要好好学习数学和英文。
小惠说要会英文的吗？做什么工都要会英文和马来文的吗
小惠又说我们从小就立定一个目标将来要做什么工，那么我们读那一科就好咯。
我问：那么你的目标是什么？
小惠：eeeeeeeeeeeeeeer

咖哩叶焖南瓜

炒香咖哩叶，加入南瓜、一点咖哩粉和适量的水焖煮，淋些酱油调味即可～

美禄千层燕菜糕

食谱来自Elaine Teh

酿料

 昨天忙了一个早上，为了满足食欲。

煮豆瓣酱很好吃，很下饭。

ayam masak merah

之前老公带我们去他的马来同事家open house，吃过这道菜肴后，老公一直很想自己试煮。昨天他煮了大概分量,鸡肉用黄姜粉腌,然后炸过沥干油分。炒香八角,丁香,桂皮,buah pelaga,cili boh,加入鸡肉,加辣椒酱,番茄酱,和一点水焖煮至收汁。mmmmm......好吃。

麦片虾

那天和美女见面，她送给我手信。用了这包麦片鸡即煮料，跟着包装后面的说明来煮虾，好好味哦。

莳萝烘蛋

昨天去大巴刹草药档第一次看见这种草药，老板说是泰国人种植的泰国品种，有很多功效，老板忘了它的名称。上网查看了，叫【莳萝】Dill，是一种香草。

更新：jane chin帮我找到的【臭草】网址，好像更像我买的，而不是【莳罗】。

 只取它的叶子。

 拔了很久，才一小碗。

最近爱上烘蛋，倒入pan里慢慢烘熟。我只加了美奶滋调味。