September 3, 2012

桂圆天然酵母豆沙面包

用了桂圆天然酵母来做基本甜面包。包入豆沙馅,烤了10个松松软软又香香的面包。

基本甜面包
快速酵母换成天然酵母150g
鲜奶减至130g(自行调配)

做法:(以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。麵包机設定:程式(9)14分钟。

2。將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內,將焗盆放回麵包機內,按開始鍵。

3。 然后设定程序(8)30分钟打面团,即可取出面团放在已涂油的盘里盖着发酵。
4。发酵1小时后,将面团翻面,继续发酵1小时至发酵完成。 
5。将面团分割10个小面团,滚圆,休面15分钟。

6。包入豆沙,收口向下,排进烤盘里,发酵双倍大。
7。涂上蛋液。预热烘炉170'C~ 烤15-18分钟。

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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