October 15, 2012

当归猪手面


当归猪手


材料:
猪手 一只约1.5kg(斩小块)
川芎 10片
八角 2颗
甘草 1片
桂皮 2小片
小茴香 1小匙
当归 半两

调味料:
蚝油 2大匙
酱油 2大匙
黑酱油 适量
糖 1/2大匙
五香粉 1/2小匙
黍粉水 适量(打芡)

做法:
猪手氽水洗干净,沥干水分放进锅里,加入以上所有材料(黑酱油和黍粉水除外),加入热水大约1500ml,焖煮至猪手软及入味,加黑酱油调色,打芡即可。

5 comments:

  1. 惠娘~~
    唔~~ 好特别的。。。还没试过这个口味的猪手。。=)

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    1. 莎莎美女,
      如果你要重口味,药材及调味料要自行调配。

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  2. 我也没试过酱的~
    有当归一定超级香^^
    (可是hor,我们酱小家庭煮猪手好贵吃哦·所以我很少煮,要吃外面卖一客算了,哈哈)

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    1. winnie@ah咪,

      外面卖一客应该要RM6~8,
      这里卖猪手1kg RM 12,我买这只是offer价一只RM 15我才买的。
      家庭人少可以将猪手分半,做两种口味分两天吃~

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    2. 我上次买半边猪手=RM9.00(不是很大)~
      再买个甜醋、再买姜煮个猪脚醋十多块,也不见得很多~
      我下次要问猪肉佬到底一公斤多少钱了?

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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