May 19, 2009

腌制青辣椒

除了会煮青椒江鱼仔，
都不懂可以煮什么？
所以就想到用来腌制~
首先将青辣椒清洗干净、切片，
然后放进筲箕里去掉种子，
再用热水烫一下下，
沥干水分后，
加入白米醋（盖过辣椒），
再加入白糖（我加三饭匙），
腌制一晚即可食用~
发表者~ 写于~
记忆良药~

27 comments:

  1. 傻瓜语 : 千言万语无从诉, 化情为文字留世May 19, 2009 at 8:43 AM

    考温来踢馆了！呵呵～

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  2. 傻瓜语 : 千言万语无从诉, 化情为文字留世May 19, 2009 at 8:45 AM

    原来我喜欢吃的青辣椒是如此腌制的！但是为什么要放白糖啊？请大婶指教！嘻嘻～

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  3. zeesiewMay 19, 2009 at 8:46 AM

    这种辣椒， 配云吞面或炒米粉面，一级棒。

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  4. 华言巧语May 19, 2009 at 8:56 AM

    我每次打包米粉、福建面都要求他们加多点这种青辣椒，原来做法这么简单，等我有空要学做一下，可是不知什么时候会有空呢？哈哈！

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  5. 咸 妈 咪May 19, 2009 at 8:59 AM

    哇~ 你腌制到醬多咯﹗我不吃這種辣椒的﹐覺得怪怪的。不過﹐真的蠻多人喜歡配云吞面或炒米粉面吃﹐我家其他人就是無它不歡﹗

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  6. Jane ChinMay 19, 2009 at 9:58 AM

    酸辣椒的味道有点像我爱吃，在大马及新加坡买不到了的Herdez牌的Jalapenos辣椒(http://janechin.blogspot.com/2008/04/by-jane_27.html)，吃不到这些辣椒，偶尔吃吃酸辣椒望梅止渴，哈哈！
    我比较喜欢吃用比较小辣椒腌制成的酸辣椒，比较辣，又酸又辣，赞！

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  7. 诗艳May 19, 2009 at 10:21 AM

    看到这些，就想起云吞面。。。好吃！
    谢谢分享！

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  8. 花木兰May 19, 2009 at 10:22 AM

    这种最适合配干捞面。^_^

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  9. icafeMay 19, 2009 at 10:45 AM

    我也喜欢吃，但不喜欢做。。呵呵。。。
    因为吃不到那么多。。。。

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  10. c@therineMay 19, 2009 at 10:48 AM

    噢！看到我猛吞口水啊！！

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  11. 键轩惠娘May 19, 2009 at 10:53 AM

    烤蚊比较香～
    考温不好，要用脑去思考和温习～
    我只知道放白糖不会那么酸，有没有其他用处就不得而知了～


    zeesiew,诗艳，木兰，
    是啊～要配这种辣椒，云吞面和干捞面才会更好吃～


    华言巧语～
    多像你这样的客人，老板不就亏本？？？哈哈～不要给自己找借口啦～懒就懒啦～


    咸妈咪，
    外面的切到大大片的很难吃，自己做，切幼片，就容易入口了。你不妨试试吃，可能会爱上他呢～


    jane,
    你说的那种辣椒很特别咧，没得卖就可惜了～
    看来你蛮喜欢吃酸辣的食物，请问芙蓉哪里有好吃的asam laksa?

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  12. 键轩惠娘May 19, 2009 at 10:55 AM

    icafe,
    做了可以派街坊啊～我也给了家婆一罐。


    catherine,
    幸亏是猛吞口水，如果流口水，我就要抹地了，哈哈～

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  13. 小素May 19, 2009 at 11:32 AM

    这辣椒配云吞面和滑蛋河最好吃了。可是，现在吃滑蛋河没给青辣椒了。

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  14. 歪歪 aka KayMay 19, 2009 at 12:14 PM

    吃大炒的時候一定要配上這個！這樣才好吃

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  15. 周某May 19, 2009 at 12:55 PM

    这种配干捞面一流...

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  16. ♥♥♥弯弯米♥♥♥May 19, 2009 at 1:10 PM

    你那边的钱很好用咧，一块钱可以买到这么多青椒。我今天买三条红辣椒就50sen了，有时卖的更贵。

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  17. Jane ChinMay 19, 2009 at 1:29 PM

    对呀！总之是辣就是我的最爱！可是却不能多吃。你知道Senawang工业区，靠近semiconductor及亚洲laksa附近，有一个在三叉路口住家式的Penang美食档吗？那里每逢星期日有特别卖Penang Asam Laksa，味道还好，蛮有Penang的道地风味，他们的"肉bak”、炸虾饼还有炒粿条也好好吃，Laksa清清淡淡，比起亚洲laksa另有一番风味。
    还有一摊是每个星期五在沙都口的夜市，有卖Asam Laksa，味道不错下，可是我嫌他的料及汤少得可怜。

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  18. 李逸迷May 19, 2009 at 2:20 PM

    真是精明师奶。。厉害。。。

    我吃沙河粉一定要加腌制的青辣椒。。。

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  19. XMay 19, 2009 at 2:33 PM

    我超爱这的..
    哈哈!
    可以给我一罐吗?

    HEHE~
    说笑..

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  20. 窮光蛋市長May 19, 2009 at 4:41 PM

    啊~~~辣椒~~~我的最爱~~~ ^^

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  21. blur@blurMay 19, 2009 at 5:12 PM

    oh...now i know how to do liao...
    kekekek...

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  22. 美杏May 19, 2009 at 8:59 PM

    我比较喜欢cilipadi, 够辣嘛...

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  23. 键轩惠娘May 19, 2009 at 10:10 PM

    小素，
    现在什么都贵，可能你没问就没给咯～


    歪歪，
    吃大炒不是要配belacan吗？


    周某，
    是啊是啊，整罐放在那里任拿的就最好～


    弯弯米，
    有时也不一定会这么便宜的，要早去买才有。


    jane,
    你说那间的asam laksa麻麻地而已.沙都口很远咧，都不懂几时会去吃的。在星期五rasa jaya夜市也有一档，也是不合我胃口～
    old town的也是麻麻地～

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  24. 键轩惠娘May 19, 2009 at 10:14 PM

    李逸迷，
    沙河粉这里叫粿条～


    curryni,
    好啊～你来拿吧～哈哈～


    穷光蛋市长，
    你的最爱不是女主播咩？？？


    blur@blur,
    我也是第一次学弄～


    美杏，
    你也是一个吃得辣的人哦～

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  25. Jane ChinMay 19, 2009 at 11:05 PM

    这里很难找到好吃的asam laksa，曾经吃过好吃的，可是是办自助餐里的asam laksa，没有摆档卖的，哈哈！
    改正一下，沙都口的夜市在星期一，不是星期五。

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  26. 小雪May 19, 2009 at 11:17 PM

    看到這個就會想到雲吞面還有滑蛋河...

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  27. 键轩惠娘May 20, 2009 at 7:45 AM

    jane,
    有时真的是可遇不可求～


    小雪，
    看来蛮多人喜欢在吃云吞面的时候加入它～

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这个馆子不卖包饺点心，不卖茶水，只卖欢乐与回忆~无价~

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