蒜香粥

闷热的天气易使人烦躁

来一碗清香绵绵的肉碎粥

香米洗净与食油和盐捞匀

倒入那滚烫的热水里

开大火不停的翻动那跳跃不停的米粒

不消半句钟

米粒已变成绵绵之粥

盛一碗绵绵之粥

配上另人垂延的咸蛋

以及爆到香香脆脆的蒜米

吃进口里~香香绵绵

流到肚里~温温暖暖

感觉心底~清清凉凉

木耳炸肉

首先我要谢谢悠晴轩的小女人，因为她在她的部落里贴上我点的菜~客家炸肉 。我没买到她所介绍的炸肉酱料，所以我用妈妈教的方法煮。

1 三层花肉连皮两条（切小块）

2 南乳二块压成泥（正方形玻璃罐RM1.70）

3 姜（拇指般大）、小葱头8粒、蒜5瓣搅成泥，挤出汁（只要汁）

4 糖少许

以上材料全部拌均匀腌过夜。

5 打一粒鸡蛋入肉里，拌均

6 三汤匙面粉拌入肉里捞均匀

7 热油，转中火，将肉一块一块放下炸至金黄色即可

8 将炸好的炸肉沥干油份

9 锅里留少许油，爆香已挤出汁的姜蒜葱泥（少许）

10倒入已泡透的黑木耳，炒一炒

11再倒入酱料（2块南乳压成泥、2汤匙南乳罐里红红的水、蚝油2汤匙、酱油半汤匙、糖1汤匙、黑酱油1汤匙）

12加清水，要盖满木耳，焖煮大约10分钟

13倒入炸肉，如水少，可再加。焖煮至肉软及要有少许酱汁。

黑木耳~有黑白两种，市面上一般人称黑木耳为木耳。向来木耳被视作女性的食品，有清瘀和止血的功效。事实上黑木耳含极丰富的铁质和维他命C、钙和磷，有养阴补血的功效。很多人担心木耳不易消化；事实上，木耳本身柔软，若将它泡透切丝，煮至熟透才进食，是绝对不会有碍消化的。

三花茶

这两天的天气真得非常炎热，我还吃了炸鸡炸肉，是时候煲些凉茶来清热清热。通常大家都会买五花茶，而我呢...就会买三花茶，即是金银花、棉茵陈、木棉花，再加上黄糖（gula merah）同煲（也可用蜜枣代替黄糖）。我通常都会用慢火煲足4个小时，最后10分钟就转大火煲一煲。我个人觉得三花茶比五花茶来的好喝，这道花茶除了可以清热祛湿，还可以润肠开胃。

金银花~味苦性凉，清热解毒，润肠通便。

棉茵陈~味苦性凉，消肝平胃，散热解表。

木棉花~味甘性凉，清热利湿，治肠胃炎。

蜜枣~味甘性平，养血滋阴，柔肝润燥。

炸鸡

昨天星期三，孩子课外活动，为他们准备了炸鸡。
作法:1]一只鸡切小快、两大匙酱油、一大匙半李派林 (LEA&PERRINS) 、盐和胡椒粉少许、鸡精粉少许（不放亦可）腌一个小时。
2]准备面粉、蛋白、玉蜀黍粉+占米粉1：1（捞均匀）
3]热锅后，倒入油烧热，将已先沾上面粉、再沾上蛋白、最后沾上玉蜀黍粉+占米粉的鸡肉以中火炸至金黄色即可。
最后为炸鸡淋上柠檬酱(sos lemon)或mayonnaise。孩子说：妈妈，不是炸（zha第四声）鸡，是炸（zha第二声）鸡，如果炸（zha第四声）掉那只鸡了怎样吃？

香肠芝士面包卷

这个和上次做的香肠面包卷的做法是一样的，面包去边，捍扁，放上香肠片(sausage slice)和芝士(cheese)，面包边缘搽些面糊，卷好后沾上蛋，慢火煎。

清热解毒汤

这个汤是前些时候我介绍的水豆树的种子煲的。它本身没有味道，所以我放了很多红枣和玉竹一起煲，喝起来有甜甜的红枣味。不知你们家的孩子种了水豆苗吗（预防针）？我并没给我孩子种，妈妈说每个人都会出水豆的，就算现在不出，到进入四块板后还是会出的。虽然这是没有根据的事情，但我还是相信。听说家里面一个人出就会传染给其他还没出过的人，我担心的不是我要照顾三个，而是妈妈说不记得我有没有出过，到时候我怎样见人啊？

红红的豆爱上炒米粉

女儿问我为什么每天都吃饭，不可以吃别的吗？她说午餐又是饭，晚餐又是饭，就来变饭桶了。今天的天气很炎热，就换个口味吧！红红的红豆水（陈皮、香兰叶、糖），在加个炒米粉（虾米、包菜）。她看见了很开心，一碗红豆一碗米粉，很快就被她吃完啦！

心中的冰点

馆主剪报：文章来自~新联合报



一家铁路公司有一位调车人员尼克，他工作认真，做事负责。不过他有一个缺点，就是他对人生很悲观，常以否定的眼光去看世界。有一天，铁路公司的职员都赶着去给老板庆生日，大家都是提早急急忙忙地走了。不巧的事，尼克不小心被关在一个待修的冰厨车里。尼克在冰厨里拼命敲打着喊着，全公司的人都走了，根本没人听得到。尼克的手掌敲得红肿，喉咙叫得沙哑，也没人理睬，最后只得颓然的坐在地上喘息。他越想越害怕，心想：冰厨的温度只有华氏零度，如果再不出去一定会被冻死。他只好用发抖的手，找了笔纸，写下遗书。第二天早上，公司的职员陆续来上班。他们打开冰厨，发现尼可倒在地上。他们将尼克送去急救，可是尼克已经没有生命迹象。但是大家都很惊讶，因为冰厨的冷冻开关并没有启动，这巨大的冰厨也有足够的氧气，更令人纳闷的是，冰厨的温度一直是华氏六十一度，但尼克竟然给[冻]死了！其实，尼克并非死于冰厨的温度，他是死于心中的冰点。他已给自己判了死刑，又怎能够活得下去呢？信心是一种心境，有信心的人不在转瞬间消沉沮丧。试问我们在日常生活中处事时，是否也常否定了自己的能力，以致于错失了许多尝试突破自己的机会呢？打败你的，通常不是外在环境，而是你的心。被自己给打败，再多的后援都徒劳无功。

豆腐与豆腐卜

豆腐酿节瓜：硬豆腐搅成泥，虾、红萝卜、西芹切幼粒，放入少许胡椒粉、酱油、麻油、花雕酒调味。节瓜削皮，切成段，中间挖空，将馅料酿入，大火蒸至节瓜软。之后将水分倒出加蚝油和糖，打个芡淋在节瓜上即可。节瓜味甘性平，不寒不热，可生津止渴。

卜卜脆：这个超简单的，豆腐卜中间切半（不要切断）， 将里面白色的反出来，大火炸至金黄色即可。

只有您欣赏我

馆主剪报：文章来自~新联合报

第一次参加家长会，幼儿园的老师说：[你的儿子有过动症，在板凳上连三分钟都坐不住，最好带他去医院看一看。]回家的路上，儿子问她老师都说了些什么，她鼻子一酸，差点流下泪来，因为全班30位小朋友，惟有他表现最差；惟有对他，老师表现出不屑的样子。然而，她还是告诉她的儿子：[老师表扬你了，说宝宝原来在板凳上坐不了一分钟，现在能坐三分钟了。其他的妈妈都非常羡慕妈妈，因为全班只有宝宝进步了。] 那天晚上，她儿子破天荒吃了两碗米饭，并且没让她喂。x x x x x儿子上小学了。家长会上，老师说：[全班50 名同学，这次数学考试，你儿子排第40 名，我们怀疑他智力上有些障碍，您最好能带他去医院查一查。]回去路上，她流下了泪。然而，当她回到家里，却对坐在桌前的儿子说：[老师对你充满信心。他说了，你并不是个苯孩子，只要能细心些，就会超过你的同学，这次你的同学排在21名。]说这话时，她发现，儿子暗淡的眼神一下子充满了光，沮丧的脸也一下子舒展开来， 她甚至发现，儿子温顺得让她吃惊，好像长大了许多。第二天上学时，去的比平时都要早。x x x x x孩子上了初中，又一次家长会。她坐在儿子的座位上，等着老师点她儿子的名字，因为每次家长会，她儿子的名字在学生的行列中总是被点到。然而，这次却出乎她的预料，直到结束，都没听到老师叫她儿子的名字。她有些不习惯。临别，去问老师，老师告诉她：[按你儿子现在的成绩，考高中有点危险。]她怀着惊喜的心情走出校门，此时她发现儿子在等她。路上她扶着儿子的肩，心里有一种说不出的甜蜜，她告诉儿子：[班主任对你非常满意，他说了，只要你努力，很有希望考上高中。]x x x x x高中毕业了。第一批大学录取通知书到达时，学校打电话让她儿子到学校去一趟。她有一种预感，她儿子被录取了，因为在报考时，她给儿子说过，她相信他能考取大学，她儿子从学校回来，把一封印有大学招生办公室的特快专递交到她的手，突然转身跑到自己的房间里大哭起来。边哭边说：[妈妈，我知道我不是个聪明的孩子，可是，这个世界上只有你能欣赏我......]这时，她悲喜交加，再也按奈不住十几年来凝聚在心中的泪水，任由它落在手中的信封上。

生熟薏米水

材料：生熟薏米（共RM1.80）+车前草（RM1.00）+冬瓜糖一包。车前草~主治：膀胱炎、尿道炎、利尿、化痰、止咳、下痢、高血压症、齿痛、疔疮。

生日快乐

昨天你问我那个花生酱蛋糕是不是特地为你而做？心直口快的我说不是，只是想到要做

就做而已。你说不能骗下你说是，让你开心一下咩？对不起，不能，因为...我是你的老实情人。我忽然想起什么？看一看日历，原来今天是你的农历生日。我只在意你的阳历生日，因为每一年都是同一个月同一日，而农历的就每年不同，所以我期待的是那一天的到来。既然是这样，就在今天和你庆祝吧!红鸡蛋，长寿面，我知道你已经很满意了。认识你那么多年，从没买过蛋糕庆祝，今年也不例外；你不在意，你要的不是这些，而是 我不要气你那么多就好了！ 老公，祝你生日快乐！！！

花生酱蛋糕

烘好的蛋糕一定要待冷却后才能切开。

我没有专门切蛋糕的刀，唯有用菜刀切，切到不平衡，而且也不能多切几层。

不是专业的，免强过得去吧！

1. optima粉 500g(RM2.90)


2. 鸡蛋 8粒


3. 牛油或菜油 125g
   
   首先将牛油炖溶，待冷。鸡蛋稍微打散，慢慢倒入optima粉，搅拌至乳白色。然后将已冷却的牛油倒入面糊里，搅拌均匀。将面糊倒入8x8的烘盘，烘150*c 一小时。
   
   馅料：

1. 花生酱 peanut butter 150g
2. 烹煮巧克力 cooking chocolate 125g
3. 鲜奶油 fresh cream 100g

炖溶以上馅料，待冷却。用水炖溶出来的馅料会很滑，用火煮出来的会很粗。

馅料食谱参考：张莉婵

打罗鼓

惠 ： 妈咪，几时有去JJ？
妈咪： 不知道。
惠 ： 今天去啦！
妈咪： 很懒，不想出街。
键 ： 惠，跟阿妈讲很久没有去过了。
妈咪： 上个星期不是去过了吗？
惠 ： 我很想玩哦！
妈咪： 好啊！Tol钱你给。
惠 : 多少钱？我只有五块钱，刚刚好一个cop（换token印花）。
妈咪： 来回两块钱，还没有算汽油钱。
轩 ： 我有，我给。
妈咪： 换衣服，自己的水壶自己装水。
键轩惠：yeh!!!
后来tol钱还不是我给，其实我也很想玩就真的啦！嘻嘻！

肉骨茶

以前学煮肉骨茶时，傻傻的以为只要放包装香料、肉类和疏菜就很好味了，怎知吃起来没有那种肉骨茶的味道。

后来才知道还要自行加药材：卷茯、党参、玉竹、枸子、当归、川弓、甘草，我都是随意加的。还有加黑酱油、酱青和盐。

材料十足兼热藤藤的肉骨茶上桌啰！

清炒巴古菜。

city park 休闲公园

雨后不一定完全是晴朗的好天气，但是只要一点点的阳光，也许就会出现那一道彩虹~《敷米浆〉〉

倒影

压力知多少？

朋友说他的孩子考到很差，他把孩子打骂到飞起。我问他孩子得到多少分？他说：82分。（还想怎样?)我告诉他我的孩子考到不错，我很满意。 他问我多少分？我说：及格已经很好了。


朋友又问我女儿的成绩，我说：还好啦！

香肠面包卷

今天给孩子做的早餐，是在小米桶家参观后所启发出来的。

1 先用菜油（planta）将香肠煎熟，用厨房纸把油份吸干。面包切边，然后捍扁，以方便卷 起。
2 把香肠放在面包边缘，另一边擦点面糊（面粉+水）。 3 将面包卷起来。

4 然后将卷好的面包沾上蛋液。
5 用菜油慢火煎。好了，可以开动啰！ 大家不用客气，请吃吧！

你认识它们吗？

猜猜看它们的名字

这是一种外敷可以治疗烫伤，煮水喝可以驱除肠胃气胀、止呕、腹泻及治感冒发烧、寒热肺炎、扁桃腺炎等的植物。取一些放在衣物中，还可以驱虫和防虫蛀。加橘饼和冰糖煮水喝还可以止咳。答案:印度薄荷



这棵树是我妈妈N年前给我种子种的。它繁殖得很快，每当夜晚刮大风时，它就左摇右摆，身上的种子就跟着伴奏起来，发出沙沙的声音，害我难以入睡。所以我就狠起来连根拔起，全部给清理掉。怎知它的后代已延续在附近，几个月前，它又来找回它的主人~我。妈妈说这是很有用的植物，到需要它的时候都不懂要去哪里找？所以我就让它继续留在这里。它的树枝可以煲水冲凉止痒，种子还可以煲汤喝呢！答案：水痘树

前些日子学校假期时，姐姐带我们去大城堡一个很大的夜市场，在那里吃了asam laksa， 超级难吃，最大的收获就是买了这个东西。 答案：看下图

简简单单又一餐

星期三孩子有课外活动，他们指定一定要油饭（菜油、姜、香茅、香兰叶和盐）一定要有肉和菜。

我很抗拒吃灯笼椒，但女儿超爱吃，这里的pasar只卖青色的，我唯有去tesco买。

找找冰厨还有芹菜、红罗卜和春卷，就让它们大聚会。

豆角买了几天，再不煮就要丢了。蛋放太久不新鲜，所以要快点清仓。

怡保极乐洞

这里是霹雳州极乐洞的入口。 进到洞里，一片美好的景色呈现在眼前，很多人来这里做休闲运动。
回头一看，又有另一片美景，犹如人间仙境。

Kari Laksa

以前看妈妈煮kari，要剥小葱头、蒜米、姜，之后还要搅烂它们，还要另外搅烂辣椒干。然后连同其它香料一起用小火慢慢的爆香它们，是要爆到香香那种。现在的人就方便很多了，因为有了这些香料。

只需倒入锅里，加些daun kari和香茅，中火煮一煮，闻到香香的味道后，就倒鸡肉下去大火不停的炒，炒到均匀为止。

然后就再倒入用一粒椰子挤出来第二轮的2000ml的椰浆水，还有金瓜和豆腐卜，盐和生抽，大火煮至食物熟为止。然后就再倒入第一轮挤出来的1000ml的椰浆头，kari一滚就要立刻关火。

酱...酱...酱...酱......一碗热藤藤的kari老鼠粉上桌啰！以上的材料可以弄出大概十碗。