毕业典礼&新生报到

小儿子小六毕业典礼至今已近一个月半了，
很快的他将面临人生的另一个阶段。
在这六年的小学生涯里，
虽然成绩平平无奇，也不是活跃的学生人物；
但是最令我安心的是，
他平平安安的在学校度过了六个年头。

今天，
他到中学新生报到。
他将面对不同的环境，
以及不同种族和语言的同学和老师；
希望他能平平安安的度过中学生涯。

害羞，不是罪

他和他的家人聚在一起用餐的时候，
他和他刚怀孕的太太说：
如果害羞，自己肚子饿。
他的太太说不饿，
他真的没有夹菜给他的太太，
结果他的太太只吃了很少的饭和菜。

我第一个感觉不是觉得他的太太可怜，
而是觉得自己是幸运的。
因为我的他从来没有这样说我，
他只会不断的夹菜给只顾着吃白饭的我。

鸡蛋糕戚风

食谱参考：The Kitchen 70's

～一般戚风做法～
蛋黄4个、糖20g、植物油20g、水50g
低粉65g、粟粉15g、卡斯特粉15g

以上材料依序拌匀，加入筛过的粉类搅拌均匀。

蛋白4个（170g）、嗒嗒粉1/8tsp、糖80g

蛋白和塔塔粉打至有少许泡沫后，分次加入糖，打至硬。分次加入蛋黄糊内拌匀。
20cm中空模，180'c 烘烤48分钟

很好吃，味道和口感都很像鸡蛋糕～

腊肠/叉烧/火腿/香肠比萨

女儿昨晚和我说要吃pizza，我也想快点清理掉cheese和pasta bake酱料，免得放久了发霉；所以我今天又做了pizza当午餐。 朋友借了一本专做pizza的书给我，参考了里面的食材，做了一盘四种口味的pizza.

面包体和做法是用之前做的‘香肠比萨面包’配方，很松软，很好吃。这次我将整个面团擀开，放在大盘里，在切成四片。

第一片是和‘香肠比萨面包’一样，只是这次没有放杂菜豆。

第二片是将第一片的香肠换去火腿。

第三片是先涂了pasta bake，放一点mozzarella cheese，然后排放好已切片的腊肠和大蒜，再放cheddar cheese和mozzarella cheese。

第四片是涂一层叉烧酱，排放已切片的叉烧，再放上cheddar cheese和mozzarella cheese。

让它们发酵双倍大，以200’c烘烤13分钟。

菊花茶

出外用餐时，我不喜欢叫人家煲的菊花茶，因为怕他们是用手挤干那些菊花；也不喜欢叫盒装或罐装的，因为很甜。而我自己在家又很少煲菊花茶，因为每一次我煲出来的都有苦味。

那天和妈妈谈起菊花茶有苦味的事，妈妈说她煲的也一样；后来她听别人说是因为煲的太久了，所以有苦味。原来菊花茶不能煲久的，只需煲滚了白开水，放入菊花和糖，煮至糖溶解，熄火，焖一下就行了。

原来是这样，我还以为得像煲凉茶一样要煲的够火候才可以，结果就变成了甜中有苦。现在明白了原理，煲出来的菊花茶果然没有了苦味，很好喝呢！

绿茶黑芝麻汤圆

食谱来自：风采大日子食谱

皮料：
糯米粉 200克
薯粉 1汤匙
水 180克
盐 少许
绿茶粉 1茶匙（加20毫升水混合）
绿茶膏 随意（我没有放）

做法：
1.把糯米粉与薯粉筛入盆内，加盐拌匀，中间开井。
2.慢慢倒入水，加入绿茶液和绿茶膏，把糯米粉搓揉至滑但不黏手。
3.用湿布盖住粉团，让它醒1小时。

芝麻馅材料：
黑芝麻 20克（烤香）
糖粉 70克
白油 50克
盐少许

做法：
把黑芝麻以电动搅拌器磨细后，加入糖粉、盐及白油混合成馅，搓成小丸。

绿茶糖水材料：
绿茶粉 1茶匙
冰糖 150克
清水 1000毫升

做法：
把糖放入水中煮至溶解，过滤。把绿茶粉和2茶匙水稀释泥，加入糖水中即可。

绿茶黑芝麻汤圆做法：
1.把粉团分成15克小丸，在掌上压平后包入黑芝麻馅料。
2.锅中煮滚水，放入汤圆煮至浮起。
3.把汤圆放入绿茶糖水中，趁热吃。

～祝大家冬至快乐～

雪莲果红枣汤

有人落了两大包红枣和一大包枸杞在我的车尾箱，再加上我的冰箱里还有半罐红枣；懒惰煮红枣水的我，看来要拼命的煮来喝才行了。

我比较喜欢买有种籽的红枣，比去了种籽的红枣来的甜。通常我都是将红枣浸软，去掉种籽。可是那天我妈妈带我去药材店买东西的时候，那个老板说，其实红枣的皮有一些毒性，而种籽能中和这些毒性。我还是第一次这样听说，也不懂是真是假；因为通常别人说红枣之所以要去掉种籽才煮，是因为吃了不会热。

雪莲果红枣汤～

雪莲果 800g
猪尾骨 500g
红枣 10颗
水适量

用电子砂煲炖煮至少6个小时既可以饮用。不是因为雪莲果要煮得久，而是因为用电子砂煲煲汤，6个小时后才会更美味。

Rendang Ayam

准备一包rendang即煮料、浓椰浆（我用淡奶）和鸡肉。

kerisik一小包。依着rendang即煮料上的说明烹煮即可。我将说明上的水分和淡奶各减去50ml。

不消片刻， 简简单单的开胃餐就可以上桌咯。

雪莲果

地下水果之王～雪莲果

口感脆脆的像梨子～

药理作用及功效：
雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；
果寡糖纯度高、热量低、富含水溶性食膳纤维，其碳水化合物却并不为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
而且具有：
*调理肠胃。促进消化，润肠通便，保护和提高肠胃道功能；
*调理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血压、有效抑制胆固醇和糖尿病；
*清凉退火，清热解毒；
*能使体内双歧杆菌数量上升，促使下肠道的酸碱度下降，使致病菌不易生存，有效从粪便中排出致病化合物增强机体免疫、具有防癌、抗癌的功能；
*排毒美颜、祛斑除痘、对预防面疮、暗疮，有很好的美容作用；
*花和枝叶制成茶叶，经常食用该茶可减肥、降血压、血糖和血脂等诸多功效。

营养价值及食用方法：
雪莲果属纯天然绿色食品，果肉晶莹剔透，脆甜爽口。富含多种人体必须的氨基酸、维生素、蛋白质及钙、锌、镁等微量元素。

雪莲果可洗净削皮当水果吃；炒肉或蒸、炖排骨煲烫变成冬令滋补佳肴，尤其蒸炖排骨对小孩有开胃健脾的功效，而且美味可口，雪莲果常被欧美人当沙拉食用或淹渍成开胃菜；如果榨出鲜美的果汁，冰镇后饮用真如雪山上的‘来客’呢！

注：雪莲果切开后，用2%的食用柠檬酸溶液浸泡数秒或淡盐水洗。

有自然裂纹者，口感更好，疗效更高。

鸡饭

这个包装里有两包鸡油饭调味料，一次用一包。依包装上的说明煲饭即成为鸡油饭。

鸡肉用细盐或盐焗鸡粉腌入味，蒸熟，伴着鸡油饭吃即可。

抹茶戚风蛋糕

食谱参考～ The Kitchen 70's

材料：
蛋黄3个
糖10g
植物油50g
清水60g
低筋粉80g
抹茶粉10g

蛋白4个(160g)
糖70g
塔塔粉少许

～20cm模型**一般戚风做法～

田师傅咖哩叻沙

准备'田师傅咖哩叻沙即煮料'一包

准备一些自己想吃的材料和粉类。芽菜和粉类另外烫熟，其他材料（蛋除外）加入已煮开的咖哩叻沙里，文火煮熟即可。我用淡奶代替了椰浆。简简单单的一碗咖哩叻沙，我先开动咯～

谈一场恋爱

dolly来我们家应该过了三个新年吧？！有时看到她很寂寞，尤其门外有野狗在追逐的时候，她也想参与一份。我不让她去参野狗，因为怕她被搞大肚子，那野狗是菜狗，又不帅，哈哈～

前些日子去朋友家摘香兰叶的时候，看到她的狗狗长大了，而且和dolly一样毛毛的。和朋友商量过后，我带petpet回我的家，帮dolly相亲。dolly看到新朋友就发凶了，petpet一直想和她玩，她就一直凶人家；一下凶一下又和人家玩。petpet住了两天，挂着和dolly玩（没有进一步发展^^），没有什么想吃饭，怕他饿坏了，就送他回家。

petpet回家后，dolly就显得闷闷不乐；而petpet的情形也一样。幸亏过了几天，他们已恢复原状了。

过没多久，dolly来月经，我又去带petpet回来，希望这次可以和我的朋友做亲家。dolly见到petpet很开心，他们很快就熟练起来；而且有进一步的发展了。

这是上个月的事了，dolly的肚子都不见有起色......

香肠批萨面包

食谱取之：李崨生～面包恋人

材料：
高筋面粉 350克
即溶酵母 6克
盐 1/8小匙
细砂糖 20克
牛奶 200ml
奶粉 20克
面包改良剂 1/2小匙
批萨调味末 1/2大匙（我用oregano）
牛油 50克

上层材料：
杂色豆 100克
香肠 2条（切片）
番茄酱 3大匙
辣椒酱 3大匙
奥立崗香草末（oregano）1大匙
shredded cheddar cheese 50克
美奶滋/沙拉酱 3大匙

**上层材料我做了更改**
*杂色豆和香肠随意
*用pasta bake代替番茄酱和辣椒酱
*加了mozzarella cheese
*没有用美奶滋
*加了蘑菇和罐头黄梨

做法：（面包机kenwood250为标准）
1.将所有材料（牛油除外）倒入面包机内锅，以程序8搅拌。
2.第二次搅拌的时候加入牛油。
3.休面30分钟，程序8休面时间为60分钟，停机前30分钟，关制，取出内锅。
4.把粉团分割成50克小等分，然后压扁，放在已涂油的盘里。涂上pasta bake，洒上oregano。
5.放入香肠、蘑菇和黄梨，洒上cheddar cheese ，然后再洒上mozzarella cheese。待发至双倍大（我只让它发酵了25分钟）。
6.盛入预热烤箱以200'c烘约10分钟，冷却后挤上番茄酱与美奶滋即可。

之前还没用完的prego pasta发霉了，放在冰箱也会发霉，还有大半罐浪费掉了。幸亏还有这瓶pasta bake备用。不过还是喜欢prego pasta的味道。

南瓜甜甜圈

食谱取之～QiQi

材料: （我做双倍分量）
高粉 140g （280g）
奶粉 10g （20g）
快速酵母 1/2tsp （1tsp）
金瓜泥 40g （80g）
细糖 20g （40g）
奶油 15g （30g）
全蛋 30g （55g）
水 30g （1粒A蛋）

做法:
1) 所有材料除奶油外放入面包机内锅，程序8（kenwood 250)搅拌。第二次转动的时候加入奶油。
2) 发酵30分钟（面包机发酵时间是60分钟，所以在30分钟后就关制，取出），排气，整形。
3) 最后发酵10分钟，炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。

松软南瓜小蛋糕

食谱取之～君之

参考分量：直径5cm小蛋糕12个（我做10个）
材料：
牛油85克
低筋面粉100克
泡打粉1/2小匙
盐1/4小匙
南瓜(去皮去籽)120克
红糖40克
细砂糖40克
鸡蛋1个

做法：
1、南瓜去皮去籽，切成小块蒸熟，压成泥。
2、牛油软化以后，加入细砂糖、红糖、盐，用打蛋器打发。直到体积膨大，呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟。
3、鸡蛋打散以后，分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和牛油完全融合以后再加下一次。
4、把冷却到室温的南瓜泥加入牛油糊里。
5、继续用打蛋器搅打均匀。
6、低筋面粉、泡打粉混合后，筛入牛油糊里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
8、把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到蛋糕完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉。


这粒南瓜是在槟城搬回来的，没有买过这种身材的南瓜，色泽很美。这种小纸杯20个RM5.50，会不会买贵了？吃了蛋糕后就要丢掉纸杯，很浪费哦～

牛油脆面包

食谱来自～烫出面包香

三文治面包片
软化牛油
糖

做法：
将软化牛油抹茶在三文治面包片上，然后撒上少许糖。以120'C炉温烤干至干和脆。
（我用toaster烘烤）

*******************************
我平时都是先烘面包，然后才搽牛油。
现在这样先搽了牛油才烘，不单止香脆，还不会吃到嘴巴油腻。

黄河面包

我用剪刀剪开表层，剪得太深了，和食谱上的照片差十万八千里。

食谱来自：烫出面包香

材料：
A 高筋面粉 100克、滚水 70克

B 高筋面粉 300克
普通面粉 100克
糖 75克
盐 6克
奶粉 20克
即用酵母粉 9克

C 冷水 175克、冷蛋 60克

D 牛油 75克

E 葡萄干 300克

做法：（我用面包机程序8～dough）
1.将A里的滚水加入面粉中搅拌成团，盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2.将B和C放进面包机内锅拌匀，第二次开始搅拌的时候加入A搅拌均匀，然后加入D让它继续搅拌。
3.发酵40分钟。在面包机停机前最后20分钟，关机，将内锅取出。
4.将面团分割每粒80克，然后 将它搓圆。让它松弛10分钟。
5.将面团压扁，然后卷成椭圆形。
6.放入搽了油的烤盘里，让它发酵45分钟。
7.涂上蛋液，用利刀将表层切开。将少许牛油放在上面，然后撒上少许糖。
8.180'C烤12-15分钟。

这样的花生，你看过吗？

煮熟前
煮熟后～

梅菜焖回锅肉

回锅肉：
五花肉连皮（三层肉）1kg，放进沸水里煮熟，捞起马上放进冷开水里浸至冷却，取出

。切成片状，再切成小块状；配上不同的材料与调味料烹煮。剩余的肉可收藏在冰箱。

******************************

材料：

梅菜 300g

熟花肉 一片

（回锅肉切大约1cm厚片，再切1cm小块状

调味：
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
糖 1汤匙
鱼露 1汤匙
胡椒粉 少许
黑酱油 1汤匙

姜 5片

蒜茸 2瓣

煮法：
1.将调味料（黑酱油、姜和蒜茸除外）与回锅肉拌均匀。
2.梅菜洗干净后切小段，浸片刻至味淡；挤干水分，放进已烧热的干锅里炒至略干。
3.梅菜放进焖煮锅里，再放入回锅肉、黑酱油、姜、蒜茸和适量热开水。
4.大火煮滚，转小火焖煮至入味（大约1小时）即可。

Menara KL&Tugu Negara

之前看到她们一家去天文馆和国家纪念碑，我就和老公说了学校假期我们也带孩子去走走看看。29/11/10,我从槟城回来的第二天，老公来接我回家之前，我们先到KL半日游。天文馆竟然在星期一休息，要去国家纪念碑又不懂在哪里；所以我们就去MKL。 不会路，就看着这支柱体来走，庆幸没有走冤枉路～

入门票很贵，所以买family 的，送两张照片。上到去，就有人会帮我们拍照，虽然背景很假～
a hin来到这些新奇的地方就最开心了～

之后我们努力不懈的寻找Tugu Negara,原来就在天文馆的附近～不需入门票。

槟城收获6：走走看看&草药桑拿

23/11/10星期二，过槟威大桥一日游，原本想去升旗山，可惜正在修理中。就转到极乐寺，已经去过很多次了，只是随便看看。

*****************************

然后就来到这个taman，在门口有人在售卖冰淇淋，之前有听过面包冰淇淋，可是没看过；这次亲眼看到了。乘着那辆车绕了一圈 ，看青草绿山和猴子而已。

******************************

然后就去蛇庙，第一次来这间蛇庙。有拍到女儿摸蛇，答应她不放上来。

*******************************

旁晚时就到新关仔角找吃，有很多档卖asam laksa，光顾的那档不是很好吃，还要自己拿去座位。

********************************

26/11/10去tambun的草药桑拿，这也是我第一次去。一进到桑拿房就嗅到很大股的asam laksa味道，然后就感觉到好像涂了风油后的那种辣的感觉。里面很热，待不久就出来了。这里的好处就是没有限制一定要除去内衣裤裸沙龙，也没有限制时间。芙蓉也有一间草药桑拿，有以上两种限制，而且还说明价钱。

用木材来煲草药～
分男女的桑拿房～

姜茶很辣～

一些晒干了的草药～
这里也有种植一些草药～
也有泰国神庙～

问女儿这是什么？她说是鸭。呕电，都不懂她是说笑还是真的不懂～