煎蛋面包+鸡肉芝士鸡尾酒香肠

时光飞逝，2012年已经到了尾声。简简单单的早餐，日子还是会简简单单的过下去。
在这一年里，很高兴认识了很多来自各地的朋友。希望接下来的日子，我的生活，依然有你们。

干贝鸡丝粥

用鸡壳、鸡胸肉、一小块老姜熬成汤

鸡胸肉熟透后先捞起来

让汤继续熬出味

捞起鸡壳  加入干贝

倒入事先已用油和盐浸过的米粒

熬成绵绵的粥

调味

鸡胸肉扒成丝  加入粥内

再配上油条  姜丝  青葱

简简单单  幸福一餐

BBQ鸡翅膀

小惠吵说要BBQ，由年头讲到年尾，她老妈子一直跟她玩拖字诀。这个大放假走不掉，不能抵赖了，我出了最后一招，如果21号没有世界末日先...结果，两天后，买了材料，一家来玩masak。

 烤番薯

烤鸡翅、tomyam sotong（锡纸裹着那包）、玉蜀黍（一点味道都没有，不拍它）、otak-otak还有香肠。

鸡翅腌制到很入味哦，用了盐、蚝油、小葱头+嫩姜（打成茸），还有糖。烤好后，天暗了，所以拍照拍不清楚。

冬至快乐～南瓜汤丸

我喜欢吃简简单单无内陷的汤丸，吃了一粒又一粒。其实一年里我也做了很多次汤丸来吃了，喜欢吃就做咯，也不一定要这一天才做。

南瓜汤丸

（南瓜+糯米粉 1：1）
南瓜泥300g
糯米粉300g
水150g（自己自行调配）

搓均匀后，再搓成小汤丸放在热水里煮至浮起，捞起来放进白开水里片刻，再捞起来放进已经准备好的糖水里（姜、香兰叶、冰糖+水），即可。

蛋挞

这个食谱拍下来很久了，想做，很懒。每次要解决掉淡奶的时候，都告诉自己多两天先，结果淡奶变酸奶。那天做了香蕉杯子蛋糕，只用了那么一点点淡奶，再不解决掉，又是便宜了垃圾桶了。所以自我催眠的说去做蛋挞去做蛋挞...8个蛋挞出炉了，志键一个，阿hin一个，小惠一个，我一个；再来，志键一个，阿hin一个，小惠一个，我一个...刚刚好，不要留给那个男人，哈哈哈。

不懂这个食谱在哪一个群组拍的，找来找去找不到，去chan yew foong的相册有照片没食谱，想copy都不能。又很懒惰一个一个字去打出来，所以最好的办法就是将整张照片放上来，哈哈哈。

也要谢谢chan的分享。

蛋挞皮我用150‘c烘烤15分钟，倒入蛋液后，chan说用120'c烘烤，我烤了15分钟后关电源再焖5分钟。以个人的烤箱而定，蛋液不摇动就可以了。

传统鸡蛋糕

食谱分享来自Jane's Corner

     一碗蛋
     一碗糖（我用8分满）
     一碗面粉（我用低筋面粉）

1. 先把蛋和糖放入碗内, 先用低速打2分钟, 再转高速打至蛋液发大两倍, 成乳白色。


2. 把混合好的面粉和发粉筛入打发的蛋液中。


3. 蛋液如果正确打发了, 面粉是可以浮在上面, 不下沉的。


4. 用橡皮刮刀轻轻的, 把面粉和蛋液混合。


5. 混合好的蛋糕糊, 明显体积少了很多, 因为加了面粉后, 蛋液有些消泡了。


6. 把面糊倒入8” 垫有油纸的蒸盘中。


7. 让其静置10分钟 (这样蛋糕做出来就更细腻)。


8. 蛋糕糊静置的时侯, 可以在锅内烧开水了, 放上蒸架。


9. 水沸，把容器放入, 盖上锅盖, 用大火蒸40分钟。 蒸好后, 要等1分钟再开盖。


10. 放至温热时, 即可切块开吃了。

*我用4粒蛋，面糊分三份，所以只是蒸20分钟。

紅麴叉燒肉

紅麴叉燒肉食谱分享来自fb朋友fion tan

材料：
五花肉（去皮）600g

腌料：
蒜蓉 3大匙
南乳--半颗(改用紅麴釀-2大匙)
5大匙 红麴粉（沒加）
2大匙 蚝油
2大匙 生抽
1小匙 五香粉
绍兴酒 1大匙
15-20颗 小冰糖/5大匙蔗糖

做法：
1.先将五花肉洗净，然后用纸巾吸干水分，加入腌料一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好。
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀.
3.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用200度的火力烤30分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。

*我用5大匙椰糖，180‘c 30分钟。

香蕉杯子蛋糕

食谱参考Bernice's Kitchen的超软香蕉蛋糕

材料： 

植物油 90g
黄砂糖 45g  （我用幼糖90g）
鸡蛋 1个
低筋粉 125g + 发粉 1/2 tsp + 苏打粉 1/2 tsp （混合过筛）
熟香蕉 160g （用叉子压成泥，备用）
鲜奶 25g （我用淡奶）
vanilla bean paste 1/4 tsp

做法：

1）用打蛋器把鸡蛋和糖拌打至乳白色
2）加入淡奶、香蕉泥、油、vanilla bean paste，混合均匀
3）分次加入粉类，把材料轻轻拌至完全混合即可
4）把面糊倒进玛芬模里，在放上香蕉片装饰
5）放进预热烤箱170°C 20分钟至熟 

另外参考了The Little Teochew的食谱，将vanilla换去Rum酒。

椰糖蛋香凉糕

椰糖蛋香凉糕食谱来自fb网友宝红

材料(a):
椰糖80g(切碎)
清水250g
盐1/8茶匙
班兰叶1片(打结)

材料(b):
燕菜粉2茶匙半
浓椰浆150g
清水100g

材料(c):
鸡蛋1粒(打散)

做法:

(1)将(a)料放入锅里以小火煮至糖溶后熄火过滤,取出班兰
叶。
(2)将(b)料及(1)混匀后滤入(c)料,以小火煮滚熄火待稍凉,
舀入杯内待凝固冷却后放入冰箱冷藏享用。

蚝油鸡

食谱来自fb网友fion tan的干煎蚝油鸡

材料
去骨雞腿 1 只
蠔油-1大匙

黑醬油-1小匙

醃30min, 平底鍋慢火煎...

*我做了一些更改*
去骨鸡腿3只
蚝油3大匙
黑酱油1大匙
椰糖1大匙

也热烤炉200‘C 烤30分钟。