南瓜戚风

食谱来自The Kitchen 70's


蛋黄5个，幼糖20g,搅匀
加入植物油30g,搅匀
加入南瓜泥90g，搅匀
加入鲜奶2tbsp,搅匀
筛入低筋面粉90g，搅匀


冰蛋白5个，柠檬汁1tsp,幼糖60g,
打至硬性发泡，分次加入蛋黄糊里拌匀，
倒入8寸空中模，敲几下震出大气泡，
预热烤箱180‘c,烘48分钟

ice cream cheese cake草莓冰淇淋芝士蛋糕

给老公的生日蛋糕～
食谱参考卡珞



饼底 125g 饼干 (打成粉) marie or oreo or 消化饼
70g butter (melted)


蛋糕 
250g cream cheese
50g castor sugar
100g strawberry
500ml vanilla ice-cream


做法
1。饼干粉+butter mix起来。
2。拿一个7"tin底最好是活动的。
3。把步骤1的粉团压在于tin底。
4。然后放在冰箱下层。
5。cream cheese+castor sugar 用四号打至均匀。
6。草莓+vanilla ice-cream mix，然后放在步骤5内打滑就ok。
7。然后倒入于刚才的tin里，放在冰箱上层。
8。隔天再吃。

罗汉果菊花茶

最近常听到电台打着一个凉茶的广告，所以就自己试试煲来喝。用了两粒罗汉果，煲了大概3小时，最后开大火让水滚起来，加一把菊花下去，熄火焖煮片刻即可。无人造色素，无添加糖份，很好喝，孩子也喜欢，一下子被扫清光了～

最近买的几本食谱

前几天老公看到我又买食谱，就脸黑黑望着我了。我本着学海无涯的精神，他却希望我回头是岸。回头太难，因为我已经沦陷了......

这是托朋友在书展帮我买的。昨天在popular看到RM60.10member扣10%,我真的买得划算了才RM39.90一本～

这是网购的，RM 26+邮费6.90～

这是一个很矛盾的人买给我的（港币98），就是那个希望我回头是岸的人。他总喜欢在我买食谱的时候脸黑黑表示他的不满，但偶尔却做一些小动作来表示他的关爱～

南瓜板面

和之前做的南瓜面粉糕是一样的，只是将粉团搅成幼面而已。汤的材料是用鱼骨、粉葛、大头菜熬煮，加盐调味。那些一粒一粒的肉是鱼肉。

台湾枸杞蛋花汤

这种叶子叫台湾枸杞，问老板和普通的枸杞叶有什么分别？老板说一样的。

苍蝇头

这是昨晚煮的，阿姨说要炒焦才香才好吃，那么这碟算是失败品了～

今天再接再厉，永不放弃，阿姨说【成功】，哈哈哈哈哈～

哇～真的好多苍蝇头～

我说的这位阿姨，并不是和我有血缘关系的阿姨。她是imjson的妈妈，imjson之前时常来逛的时候都会叫我馆主妈妈；他已经出家去了。我是在fb通过这位帅哥的介绍才认识imjson的妈妈。原来安娣很厉害煮的哦，这道【苍蝇头】就是她分享的美食。我是私底下问她可不可以称她为阿姨的，她同意了，嘻嘻～

苍蝇头的材料与做法：

猪肉碎

苍蝇头（豆豉）

糖

蒜米 

韭菜（或青葱）

锅内放少许油炒熟肉碎，加蒜米，炒到干，加糖加豆豉再炒，然后加入韭菜炒一下即可。

生地土茯汤

在药材店买一剂生地土茯汤料，再加煲汤骨煲至出味够火候，加盐调味即可～

金瓜包

这是来自fb厨友cheah pei ling的金瓜菜包食谱。她是包裹蔬菜，我因为第一次尝试做包，所以只包裹kaya和红豆沙。第一次鸡手鸭脚的，包到不是很好，不过这个包的口感还蛮不错的；孩子也没有嫌弃的帮我处理完。

紫色ondeh-ondeh

食谱来自fb的厨友wennie yap～


椰丝 适量（加一点盐蒸一下备用）
椰糖 适量
糯米粉 120g
紫番薯 230g（蒸熟压烂加20g糖备用）
水 100ml++


做法：
1.将糯米粉和紫番薯加水搓成面团，像做汤圆一样搓成一粒粒。
2.包好椰糖，放进滚水里煮至浮起，捞起来在冷水中过滤。
3.沾上椰丝。
*我做了55粒。*

咖哩鸡

这是用菜园鸡煮的，现在菜园鸡的价格很高，一只卖RM 28，我用了半只来煮，再加上其他材料，这道价钱差不多RM 20+了。不过吃得很开胃，就没那么心痛了，哈哈～

这是所有的材料，锅内放少许油爆香belacan好、香茅和咖哩叶，再加入即煮料爆香，加入鸡肉和先前炸过的马铃薯炒匀均。加入适量的水，要水水的就放多一些水（盖过材料），要好像我这样比较浓稠的就不要放那么多水；盖着焖煮至鸡肉熟。然后淋上淡奶（我用了1/4罐），在淋上酱油 ，伴匀均即可～

马铃薯的切法～

木瓜雪耳糖水

材料：
木瓜
雪耳
红枣
南北杏
冰糖
水


做法：
水煲滚后加入所有材料煲至雪耳软化即可。加一些淡奶也很好喝。

生淮山玉竹汤

材料：
生淮山
玉竹
红枣
枸杞
党参
猪尾骨
（以上所有材料分量随意）


做法：
1.猪尾骨氽水，沥干水分。
2.生淮山洗净外层的泥土，削皮，菱角切。
3.锅内煲滚热水后将所有材料放进去煲约4小时或至入味，用盐调味即可。

姜葱猪肉

材料：
枚肉
嫩姜
青葱
酱油
粟粉

生日大餐

8月31号那天，老公的姐夫请吃生日大餐。刚好我们刚从槟城回来，相机在手中；就拍下了这些美味的菜肴～

腊肠芽菜炒蒜

简简单单的腊肠芽菜炒蒜～
先炒蒜，然后下芽菜炒熟，再加入腊肠翻炒一下，用酱油调味即可～

鸭蛋kaya

鸭蛋 5粒
幼糖 250g
椰浆 1粒
幼糖 3汤匙
香兰叶 适量

做法：
1.鸭蛋加幼糖250g用木筷子搅拌至糖溶解，不要用打的方式。
2.锅内煮滚热水，放一块布在下面，将装鸭蛋的容器放进去，不停的搅拌之浓稠。
3.用一个干净的锅，放入幼糖3汤匙，煮至焦黄色。
4.将焦糖慢慢的倒入kaya，不停的搅拌均匀，以便上色。
5.将香兰叶放进kaya里面，关小火。不要盖着，就这样炖煮大约1小时，间中搅拌一下。
6.装进容器，待冷，收藏在冰箱。

香菇焖花肉

材料：
花肉 适量
香菇 适量
酸甜豆酱
糖

做法：
1.香菇浸软。
2.锅内烧热适量清水（盖过材料），加入所有材料文火焖煮至汁浓稠即可。

QQ糯米香肠面包

参考fb朋友的QQ糯米土司食谱

材料:
高筋麵粉 250g
糥米粉 50g
速發乾酵母菌 1/2t
雞蛋(1個)約50g
細砂糖 20g
盐 1/4t
無盐奶油 30g
鮮奶 150cc

做法:
1.先將液体材料放入烤模里，再放入粉料，速發乾酵母放在最上端。
2.用面包机完成打面团和发酵任务，取出倒在桌上整型。
3.第2次發酵30min 或大至2倍。
4. 預熱烤箱180度，在面團上塗上蛋液，洒上芝麻，烤20min或至金黃色即可。
（我烤16分钟）
5.取出后塗上牛油。

粟米花生根汤

材料：
花生根 2把
粟米 1条
红枣 10粒
枸杞 少许
猪尾骨+软骨 半kg
盐 少许
水 适量

做法：
1.汤骨氽煮过。
2.水滚后加入所有材料煲至出味，加盐调味。

酸甜豆酱烩红枣鱼

上个月在书摊买的【快煮酱好味】～RM 15

今天七早八早就准备了【快煮酱好味】里面的其中一道酱料【酸甜豆酱】～

要解决冰箱里的红枣鱼，所以我就乱乱配搭一下材料，再用【酸甜豆酱】来调味。一直煮就一直担心这样的点子会是什么样的味道？！如果难吃不就辜负了我煮到那么美的【酸甜豆酱】（自恋一下）？结果...满意，哈哈～

材料：
红枣鱼 1片（煎熟）
红萝卜
白萝卜
香菇
酸甜豆酱
姜片
糖
水

做法：
1.锅内加水煮滚，放入姜片和香菇焖煮至香菇软透。
2.加入红白萝卜和酸甜豆酱（不要放完所有的分量，自行调味）。
3.加糖调味。
4.焖煮至萝卜入味，加入红枣鱼焖煮片刻，打芡，即可。

听说红萝卜和白萝卜不能参在一起煮，所以你们如果要煮这道菜就不要放红萝卜咯～

青白萝卜粉葛汤

这款汤应该是上个月尾煲的，刚刚才发觉还没放上来这里。

材料：
青萝卜
白萝卜
粉葛
马蹄
红枣
猪尾骨
水

粉葛葛菜红枣汤

昨天又煲了粉葛汤，粉葛加葛菜，猪尾骨，红枣，清清甜甜蛮好的～

熬夜～粉葛绿豆薏米汤

材料：
猪尾骨 500g
粉葛 500g
一包燕子牌薏米 100g
绿豆 150g
无花果 5粒
盐 少许
水 适量

做法：
1.猪尾骨氽煮过。
2.水煲滚后放入猪尾骨和粉葛，煲一小时半。
3.然后加入其他材料再煲一小时半。
4.加盐调味即可。

粉葛绿豆薏米汤有助熬夜加班肝火盛的人清热泻火。对血热皮肤病、暗疮也很有帮助。

粉葛莲藕粟米汤

材料：
粉葛
莲藕
粟米（1条）
吊片
红枣
猪尾骨

材料的分量自己喜欢放，粟米1条调味就好，要不然会重粟米味。

在槟城吃的一些食物

～这碗是我妈妈卖的的菠菜面粉糕～
～在百利镇吃的芋头饭，不合我胃口～

华言巧语刚巧也陪她先生出差到槟城，所以我们相约见面了（30/8/11）。来到新世界美食中心用餐～然后就到蛇庙走走看看。～红豆水加番薯～赞
～原来曼煎糕也可以有这么多口味的，原本我后悔叫cheese的，但吃了过后，就没有后悔了～

去了義香饼家买了豆沙饼之后就去penang road吃煎蕊，这档应该不是我们要吃的，我们要吃的应该是他的对面正在收拾档铺的那档。


～然后就到【蔡金龙】买一些土产～
～谢谢华言巧语送的手信，现在才想起我没有给她手信，哈哈～
～哥哥嫂嫂带我们去bukit tambun渔村海鲜楼吃海鲜～
～嫂嫂卖给我们的豆蔻汁和油～

～在Queensbaymall看到的八珍和中药凉茶，没有看过这样包装的，就买来试试看～