键轩惠馆: December 2009

December 28, 2009

你们会有这样的问题吗？

很多时候，去到某个博友的家，留言后，就出现以上照片上的问题。所以我都不敢去探访她们，大多数每一次都是在同样博友家。其中两个博友就是紫雨和淑娟，淑娟还说我很久没去他家了；每次去都是会出现这样的问题。以上照片是在紫雨家拍的，一直就自动的conn.....重复着紫雨的部落格。最后只能按ctrl+alt+delete关掉网络。不知你们会有这样的问题吗？有什么办法可以解决呢？

材料：
～蛋挞皮～
面粉300g
淡奶24ml
牛油150g
vanilla(a pinch)
蛋1tbsp
糖粉40g

做法：
1.牛油和糖粉打至均匀，倒入淡奶、蛋和vanilla打至滑和白。
2.倒入面粉，用手搓均匀。
3.将粉团均匀的压在模型里。

～蛋挞馅～
蛋4粒
冰糖250g
水650ml
香兰叶少许
淡奶120ml
细盐1/4tsp
vanilla(a pinch)

做法：
1.先将冰糖、水和香兰叶煮至冰糖溶解，待凉。
2.蛋打散，加入淡奶、盐、vanilla。
3.将已冷却的冰糖水和蛋混合，搅拌均匀，过滤。
4.将蛋挞馅倒入饼模里。
5.预热烘炉160'烘25-30分钟。

*先煮冰糖水，才准备其他材料。*

December 20, 2009

butterfly cocktail

材料：（A）
面粉300g
玉蜀黍粉50g
粘米粉150g
糖粉60g
（以上材料一起筛过）
虾米60g
（打成粉状）
辣椒粉2tbsp
江鱼仔精粉2tbsp
发粉2tsp
牛油200g
白油（shortening）60g
蛋1粒

材料：（B）
蛋白
蛋黄
杏仁条

做法：
1.将所有粉类捞均匀。
2.加入牛油和白油，用搅拌机打散所有材料。
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.擀开粉团，用蝴蝶模型压出形状。
5.在蝴蝶表面涂上一层薄薄的蛋黄液。
6.放上杏仁条在中间做装饰。
7.在杏仁条上涂上蛋白。
8.先预热烘炉，160'烘20分钟。

贴心叮咛：
*如果你的搅拌机和我的是一样款式（以上有图显示），做完第3的步骤后，请用手再搓均匀粉团，因为粉类太多，这种搅拌机不能完全的打均匀。*
*蛋黄不能涂太厚，色泽会比较黑*
*压出的形状厚度是模型的一半厚度*

这饼干是当年在【神奇的老鼠】那里学到的，不错吃哦～

December 18, 2009

麦片饼

材料：
(A)牛油250克、糖粉80克
(B)面粉160克、粘米粉90克、马铃薯粉20克（全筛过）
(C)麦片100克

做法：
1.材料（A）搅拌至幼滑，筛入（B）料及加入（C）料，用刮刀拌匀成软团。
2.将（1）分成每份7克，搓圆排在铺了纸的烘盘上，用手指压扁。
3.将（2）放入预热烘炉，以150'烘20分钟或熟，取出待凉后收在不透风罐子。

食谱来自：Coco Kong做小饼赚大钱

馆主心得*将分团压扁一些，会比较好吃*

山楂圆饼

～山楂圆饼～

材料：
A.牛油150克、糖粉50克、蛋白1粒
B.面粉160克（筛过）、粟米粉80克（筛过）
山楂饼6小包（用手弄碎）

做法：
1.材料（A）搅拌至幼滑，加入（B）料拌成软团。
2.将（1）秤每份6克，用槌肉棒压扁，排在铺了纸的烘盘上。
3.将（2）放入预热烘炉，以150'C烘20至25分钟或熟，取出待凉后收在不透风罐子。

*我没有秤小粉团，最快的方法是用1tsp的量匙掏满一匙即可*

*我只烘20分钟*
*我没有槌肉棒，所以用叉压出花纹*

食谱来自：Coco Kong做小饼赚大钱

放羊的星星

放羊的星星～2007作品
一部令人越看越想知道剧情的青春偶像剧

主演～

林志颖饰演仲天骐

刘荷娜饰演夏之星
立威廉饰演中天駿
李威饰演韩志胤
洪小玲饰演欧雅若

剧中男主角妈妈留给他的宝贵遗物

他自己戴一只，另一只要送给心爱的人

剧中女主角设计的手链
被男主角命名为【仲夏夜之星】
代表着他们的爱情

林志颖

17岁发行第一张唱片，18岁成立摄影工作室，24岁以满分的成绩取得专业救护资格证，25岁成立第一支职业赛车队，26岁成立科技公司。如神话一般的林志颖，在2009年9月15日，又多了一个新身份---父亲。与爱妻陈若仪的结晶「小小志」。

December 17, 2009

蒸排骨

材料：
两支排骨（700g+)
蚝油1大匙
磨烂豆酱1大匙
姜丝或姜汁1大匙
蒜米两瓣切茸
酸梅酱3大匙
红辣椒丝少许（不要亦可）
薯粉1大匙

做法：
1.洗净排骨，沥干水分。
2.将所有材料（薯粉除外）倒入排骨里，腌制。
3.待要蒸排骨前，加入薯粉，拌匀。
4.待锅内水滚后，放入已腌制好的排骨，大火蒸20分钟左右即可。

December 10, 2009

Nestum cookies

奶油 100g
细砂糖 ½ 杯
鸡蛋 1 个
面粉 1½ 杯
卡司达粉 1 大匙
Nestum全家人麦片 1 杯
葡萄干碎 ½ 杯
(我将葡萄干碎换成巧克力粒）

1) 面粉及卡司达粉一起过筛备用.
2) 奶油及砂糖一起打发, 然后加入鸡蛋打至均匀.
3)拌入麦片, 面粉及葡萄干（巧克力粒）, 混合均匀.
4) 利用小汤匙做出甲虫的形状, 放在已铺上油纸的烤盘上
5) 预热烤箱160度C, 烘 20分钟

食谱来自：Qi Qi in the house

December 8, 2009

法国郎酒豆腐花

在夜市买了一盒豆腐花

自行加了一大匙（饭匙）法国郎酒

味道果然与众不同

蛮好吃的哦～

December 7, 2009

厨师煎炸粉

记得阿豐美食心廚房曾经介绍过这种煎炸粉
所以在槟城南美园看到这包粉时
我就迫不及待地买了3包
一包售价RM1.80

这香蕉名字叫【你吧】
是pasar malam卖香蕉的安哥介绍的
他有说这种香蕉马来文名字
我不懂怎样拼音，所以就翻译成【你吧】
他还说吉兰丹、丁加奴有人将这种香蕉氽水来吃

用煎炸粉炸后的【你吧】
外皮真的很脆口
可惜【你吧】口感不好
又没有香蕉味～

*谢谢路人甲的指点,他说是 pisang nipah*

子宫水瘤

时间过得真快，现在已经是12月了。在我生日那天，我要求老公送给我的礼物，让我担惊受怕了一个月。因为医生说我的子宫左边里有4公分++的水瘤，那时候我没有多问什么；医生说一个月后到回去检查看有没有变化。2/12再去照超音波，医生说水瘤不见了；我也总算放下心头大石。照片上黑色的圈圈就是水瘤。怀着大儿子的时候，我也生过水瘤；幸亏生了孩子后就消失了。上网寻找了有关资料，与大家分享～
**********************************************

究竟什麼叫「水瘤」？是惡性還是良性？為什麼會長水瘤？需要開刀嗎？會影響生育嗎？一大堆的疑問，都是婦女聽到診斷之後的困擾。

**********************************************

水瘤其實是個通俗名詞，醫學上稱為「囊腫」。一般而言，雖然囊腫有好幾種，不過當醫師告訴妳是水瘤時，通指的是內容物全是清淡的液體。至於俗稱「月經瘤」或「巧克力囊腫」的子宮內膜異位瘤、發炎引起的輸卵管卵巢膿瘍，以及內有實心部分的腫瘤，通常不被稱為水瘤。

**********************************************

水瘤大部分是良性的，尤其體積小的，不但是良性，也不必日夜擔心它會惡化，因此一般對於直徑五、六公分以內的，大都主張不必動刀，不過必須確定囊腫內全是液體，沒有實心的部分，才能放心。但如水瘤發生在停經後兩年以上，則需另做考慮，因為停經後不再排卵，理論上不會再出現功能性囊腫。

**********************************************

產生水瘤的原因，視其種類而定，像功能性囊腫，例如濾泡囊腫和黃體囊腫，都跟荷爾蒙的分泌有關。卵巢在正常月經週期接近排卵日時，原本就會出現卵泡，一般在大到兩公分以上才排卵，偶爾也有長到三公分大的，看來就像個囊腫。即使排卵之後，也會形成一個黃體，照樣可大到三、四公分，甚至也有五公分以上的。

**********************************************

這些卵泡或是所謂功能性的囊腫，即濾泡瘤或黃體瘤，往往不但是良性，而且多在下次月經來過即消失，所以再照超音波，可能就變成沒有「水瘤」了。另外，一些真正的卵巢贅生瘤，例如卵巢上皮細胞生出的囊狀腺瘤，以及單純囊腫，則與惡性腫瘤一般，真正形成原因未明。

**********************************************

需要開刀嗎？

**********************************************

卵巢長瘤對多數婦女而言，都是一個驚嚇，幾乎都立刻會問：是不是惡性的？需不需要開刀？

**********************************************

其實卵巢腫瘤絕大部分是良性的，包括較大的卵泡形成之濾泡囊腫，較大的黃體形成之黃體囊腫，以及黏液性或漿液性的囊狀腺瘤等，乃至於巧克力囊腫、發炎造成的輸卵管卵巢膿瘤等，都是良性的。即使是開刀下來的樣本，也只有百分之十到十五的卵巢瘤是惡性的。

**********************************************

一般而言，瘤內沒有實心部分的水瘤，大都為良性，因此直徑五公分以內的，不必緊張，五至十公分的，需仔細追蹤檢查，如兩個月都不縮小或消失，可考慮用腹腔鏡手術摘除之。如果更年期之後才出現的，則宜開刀。超過十公分以上的，也應儘速手術治療，因為惡性的機會較高，且通常不會消失。

***********************************************

瘤內有實心部分、有中膈且中膈甚厚、兩側長瘤、瘤表面有不規則凸起，腹腔內有積水等，則要考慮惡性的機率不小，儘速動刀為宜。(見附表)

卵巢癌為台灣地區婦癌排行榜的亞軍，僅次於子宮頸癌，但是死亡率極高，因為百分之七十都在末期才診斷出來。因此如果超音波掃瞄發現有不是單純水瘤狀的卵巢瘤，宜儘速就醫診治。

************************************************

對於不太大的水瘤，如果很介意它老是不消掉，目前還有個不動刀的方法，就是超音波導引下做穿刺，七、八成可以因而免去一刀，但有兩、三成的復發率，因此有些醫師不贊成使用。也可以使用腹腔鏡手術切除，不必開腹，同樣可以完全摘除腫瘤。但如果是有實心部分、有中膈的水瘤，最好開腹探查才安全，因為有較高的機會是卵巢癌。

************************************************

畸胎瘤又是啥東東？

************************************************

有一種不是單純水瘤的卵巢瘤，有時候內容物為仍然大部分是液體，但因為含一些特別的組成，所以通常在手術前就可以用超音波診斷出來的，那就是畸胎瘤。

即使在還沒有醫用超音波之前，畸胎瘤也可用X光檢查出來，因為這種腫瘤內含牙齒、軟骨、皮脂腺、毛髮等等。

************************************************

形成畸胎瘤的原因，是因為在胚胎時期，有一部份的生殖細胞在移行過程中迷途，衍生而成。女性畸胎瘤多在卵巢，偶爾也有長在子宮、輸卵管等處，男性畸胎瘤則長在睪丸或輸精管上。

************************************************

畸胎瘤大部分為良性，只有少部分為惡性。前者多為水瘤狀，又稱皮樣囊腫，因為內部主要含有皮膚及相關組織；後者則多為實心，即固體狀，良性的畸胎瘤也有極少數會轉為惡性，因此還是手術切除為宜。

************************************************

這種奇特的卵巢瘤，佔了卵巢瘤的15％左右，同時也是二十歲以下少女最常見的卵巢腫瘤。體積小則只有數毫米，如果不是正好照X光或超音波，多半不會發現，大則可到三、四十公分，腹脹如鼓。因為多為良性，有些四、五公分以內的，甚至到老年才被發現，而事實上已經和平共存了幾十年。

*************************************************