巧克力小熊面包

哇～好像一块炭的面包，买到的可可粉太深色了。而且原来cheese不能放上去一起烤的，眼睛嘴巴全走样了，烤好后又再多加一层cheese遮丑，才勉强见的人。不过小孩始终是喜欢巧克力口味，内陷全是巧克力粒，所以虽然小熊丑丑的，还是很畅销一下哦。



材料：
高筋面粉 200g
低筋面粉 40g
鸡蛋 25g
牛奶 150g
酵母 3g
糖 40g
奶粉 10g
盐 1g
可可粉 10g
牛油 25g


做法：


1.将所有材料放进kenwood BM250面包机内锅，按程序8。
2.搅拌及完成第一轮发酵时间为1：30。
3.将发酵完成的面团移出，将空气拍出。分割50g和15g的面团，滚圆用湿布盖着休息10分钟。
4.将大面团压扁，裹上适量的巧克力豆，封口后再滚圆，排入烤盘上。将小面团搓成长条，把两端对折捏紧成小圆形，放在大面团的上方两边做耳朵。
5.再次发酵40分钟或1.5倍大。
6.预热烤箱180‘c.
7.表面涂上蛋液，烘烤15分钟。取出后立刻铺上已切割好的芝士片，挤上溶解巧克力（用少许巧克力粒溶解）做眼睛和鼻子的装饰。