金瓜咖椰

取自~ 我的厨房笔记~
食谱与作法：

材料1
金瓜 : 500g

材料2
纯椰浆 : 300g
盐 : ½ tsp
黄糖 : 200g（我用白幼糖）
蛋黄粉 : 2 tbsp

材料3
香兰叶 : 4片

方法：
1) 把金瓜去皮, 切成薄块, 送入蒸笼蒸熟, 取出, 乘热压烂成泥
2) 加入材料2搅至糖溶, 过沥在锅内
3) 加入香兰叶, 以小火不停搅煮至凝固 (约15分钟)

*我买一粒santan只有250g(RM1.50),所以我加了50g清水。
*我是将材料2搅至糖溶后，连同金瓜放入果汁机搅拌。
*我是用炖煮方式煮至凝固后再炖20分钟。