子轩生日～浓浓巧克力蛋糕

做着蛋糕的时候，心里怪怪的；总觉得好像有什么事情。想了很久，原来是心病，原来旧年的那件事在心底浮了起来。蛋糕完成后，看见阿hin开开心心的吃蛋糕，心里怪怪的感觉一扫而空了。
在阿hin农历生日这一天，为他办了个小小的生日会，只是我们一家自己庆祝而已。阿hin还问他的生日不是在20号咩？是啊，只不过那天已经是学校假期，妈妈要回去看公公婆婆；所以就在今天吃蛋糕咯。

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前几天去pynn的家寻找食谱的时候，女儿在背后单单打打地说

：“看来有什么用？看了也不会做的啦！就算会做也不好吃的啦!”

虽然她这样打击我，可是我还是硬着头皮要做出一个造型蛋糕。

我时常都提醒自己～不要什么都说不会，你不去做你怎知道自己不会？你不试试看，你就真的永远也学不会。

见笑了，第一次做造型蛋糕，卖相不好。本来是没有放豆豆糖的，因为在水果店找不到草莓，所以在烘培点买了雪藏的草莓。怎知草莓一直出水，所以又去买一包豆豆糖加进去遮丑。


还没做好造型之前，女儿说：“这个是蛋糕？我不相信咯！”孩子们都不相信我可以做得出一个蛋糕。等她吃了过后，我问她10分给几分？她给7分。总算及格，希望下次她不会再单单打打就好了～
因为担心巧克力酱不够，所以夹心层涂得太薄了～总的来说，这个蛋糕不会很甜，好吃（自己鼓励自己嘛）～

食谱参考：pynn lee

材料A:
巧克力块 20g
可可粉 30g
热水 60g

材料B:
低筋面粉 120g
发粉 1 1/2tsp
幼糖 50g
盐 1/2tsp

材料C：
食油 50g
蛋黄 4粒
水 30g

材料D：
蛋白 4粒
幼糖 50g
塔塔粉 1/4tsp

巧克力酱
动物性鲜奶油 200g
巧克力 250g
牛油 30g

做法：
1。 将材料A的巧可力块及热水搅拌溶，加入可可粉混合均匀，备用。
2。 在干净的搅拌盆放入材料B用塑胶刮拌均匀。
3。 再加入材料C搅拌成光滑面糊。
4。 将材料A加入拌成巧克力面糊，备用。
5。 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
6。 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7。 将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8。 放入预热的烤箱以180度烘烤30-35分钟。
9。 巧克力酱 ：将巧克力快切小块， 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化，待凉。
10。 蛋糕烘出来后，立刻倒垢，以免蛋糕下沉。
11。等蛋糕凉后，将蛋糕横切3片。
12。用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕。
13。装饰蛋糕，完成。
* 巧可力酱待比较浓郁后才抹上蛋糕四周*