纸包鸡

某天经过某条街，孩子看到某间店的招牌写着‘驰名纸包鸡’，说没有吃过，要去吃。我说：你妈妈会做，外面吃的很贵。

其实我是不会做啦，但是我知道有一个人会做，那就是我的妈妈；以前妈妈有做过给我们吃。想想下，哎呀！原来我嫁人后就没有吃过纸包鸡，尤其是妈妈做的。所以我就打电话问功夫，请教了妈妈如何制作。

每次打电话问功夫的时候，妈妈的答案都很厉害的。比如白油（酱油）少少、蚝油少少，最厉害的就是糖‘几粒’；妈妈，那难道您真的要我一粒一粒的去计算咩？总的来说，妈妈只说出应该放什么调味，但是却没有一定的分量。我最喜欢妈妈的调味料里没有‘头痛粉’，这一点我学到100% 。至于她的功力，我却学来学去还是不及格，尤其是当场有问必答环节，她可以说出材料，而我却说不出。

我自己大概的调配了妈妈说的调味料，腌了一天一夜，味道还是不够美味。看来下次有回去看她的时候，要她现场示范了。

材料：
鸡翅膀 10只
烘培纸 一张

订书机

调味料：
姜汁 1汤匙
酒 1汤匙
蚝油 3汤匙
酱油 1汤匙
糖 1/2汤匙
麻油 1/3汤匙
胡椒粉 少许
蜀粉 1/2汤匙

做法：
1.将所有调味料放在一个碗里调配均匀。
2.去掉已洗净的鸡翅膀尖翅的部位，以免刺破纸张。
3.将调味料倒进鸡翅膀里腌制至入味。
4.烘培纸分割10张作成包装袋，不要太大张。
5.将鸡翅膀放入包装袋用丁书机封口。
6.油温不要太热，炸至鸡翅膀转褐色就表示已经熟了。捞起将包装袋刺破一个小洞，让里面的油流出来，沥干油份即可。

*汤匙是吃饭用的饭匙*