February 23, 2009

懒人卤肉饭

mikiko家学了这道好好吃又简单煮的卤肉第一次煮

第二次煮
我买到的黑酱油倒多多都不够黑


如果色泽黑而亮丽看了也会比较开胃

材料与作法:白豆腐切块,豆腐卜切块,熟鸡蛋,三层花肉切块,小葱头\蒜米切碎粒,酱油,黑酱油,花雕酒,花生酱,麦芽糖,胡椒粉,mikiko用了万家香酱油膏,我没有酱油膏,就自行加了八角,蚝油。以上所有材料都是随意放的。将所有材料一次过放进锅里焖至入味及收汁为止。煮好后的三层肥肉入口即化,非常好吃。

16 comments:

  1. 看起來很美味哦~
    可是我剛吃得蠻撐的= =

    感覺上有點像弄茶葉蛋^^

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  2. 第一次到访!~
    有空到我家坐坐!~
    呵呵!

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  3. 懒人卤肉很容易做吧~哈哈~
    看到你的卤蛋放好多粒,你煮好大一锅吧,呵
    我很喜欢淋上卤肉的白饭,觉得很开胃哦~

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  4. 忘记说,要肉类黑黑要放晒油(maggie牌)
    我卤肉都是晒油,黑酱油,
    酱油和酱油膏交替用的,肉类会油光闪闪哦~

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  5. 你好,其實來這裡潛水已好幾回了,今才第一次留言~很好奇,放花生醬味道不是怪怪的?請問是塗麵包的那種花生醬?

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  6. 谢谢分享!看到都饿了。。。哈哈!

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  7. 歪歪,
    不但是看来很美味,
    吃上来也很开胃的。
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    疯侠,
    是我学她啦!
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    嘉丽ChaiLi,
    欢迎来访。
    我会去你家坐坐的。
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    mikiko,
    我是煮五个人吃两餐的,很方便。
    我是用别的牌子的黑酱油,不黑。
    下次你有煮什么是放酱油膏的,希望可以放上照片,我真的没看过是什么来的。谢谢。
    我想问花生酱有什么作用?
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    天使熊猫,
    你好!谢谢来访。
    不知你还记得在你以前mutu mayam(印度米粉)文章里,有个人留言说在芙蓉的pasar malam有现场做现场卖吗?就是我啦,那时我还没有自己的部落。我开了这部落还不足一年,欢迎常来交流。放花生酱味道不会怪怪的,是涂面包那种。你做两人份的,建议你所有调味料(胡椒粉除外)放一汤匙饭匙。
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    诗艳,
    不用谢,好吃的当然要和大家分享。
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    wenyileong,
    算你啦,没流到满地口水。

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  8. 我没有放花生酱,麦芽糖
    反而放五香粉

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  9. sock peng,
    放五香粉应该也很美味吧?!

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  10. 好的,下次让大家看我的酱油膏。。。
    放花生酱是台湾卤肉饭的特色,
    放了之后,口感真的很不同哦。。

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  11. 放黑酱油也不黑,是否要放白糖先煮呢 ?我老妈是这样亨煮的。(我是潮州人)

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  12. 加影浸水了!
    是因为看你这篇卤肉、卤豆腐!
    够力!
    我是放常珍黑酱油&李锦记特级酱油,
    颜色味道都级棒!
    当然,我口味比较重,所以卤得比较咸!
    现在十指不沾阳春水了!^^

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  13. jimmy,
    我妈妈煮kaya也是用这个煮白糖的方法。

    粉红夫人,
    太夸张了吧?!
    十指不沾阳春水这么好?
    我十指粗粗了。

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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