卤叉烧饭
材料：三层花肉800g
（可买上肉，和猪肉贩说要弄叉烧的，叫他切薄片）
糖150g
酱油70g
红色素少许
做法：
将猪肉洗干净后和其他材料拌均匀
用叉在猪肉上刺多多下
在室外腌制2小时或更长时间以致入味
或待糖溶解后
置入冰箱腌制一晚
腌制好后
热锅，不需放油
将所有材料倒入锅内，文火卤至熟
焖的时候至少要将猪肉翻一翻至少两次
以便卤得均匀（不需加盖）
如果想要汁，就不要卤至干
猪肉盛起，留少许汁，加入两片香兰叶和一片姜
稍微煮一下即可淋在已切片的叉烧上 ～
做法：
将猪肉洗干净后和其他材料拌均匀
用叉在猪肉上刺多多下
在室外腌制2小时或更长时间以致入味
或待糖溶解后
置入冰箱腌制一晚
腌制好后
热锅，不需放油
将所有材料倒入锅内，文火卤至熟
焖的时候至少要将猪肉翻一翻至少两次
以便卤得均匀（不需加盖）
如果想要汁，就不要卤至干
猪肉盛起，留少许汁，加入两片香兰叶和一片姜
稍微煮一下即可淋在已切片的叉烧上 ～
油饭～
白米、香兰叶、姜
待米变成饭又还没熟透的时候
加入溶解奶油适量拌均
老板娘，请来一盘卤叉烧饭。肚子好饿了。 谢谢。 ^_^
ReplyDelete这边也要一碗，加饭！！嘻嘻。。。。
ReplyDelete哗！老板娘，叉烧饭的生意好好哦！
ReplyDelete哇~哇~你的叉燒肉來得時候叻﹐我家爹地才叫我煮給他吃而已﹐呵呵~~來你家拿食譜就夠了﹗^^ 謝啦~~~
ReplyDelete老板娘我也要一碟叉烧饭。。不要肥肉。。
ReplyDelete你家的排骨王可以多吃几碗！
ReplyDelete我爱吃的叉烧，明天就试试做，谢谢分享，
ReplyDelete老板娘，一盘卤叉烧饭,加大饭！
ReplyDelete快点快点，口水滴不停了。。。
噢～好厉害的妈妈哦。我……
ReplyDelete自惭到不行……白活了。哈哈
好像真得很好吃哦！
ReplyDelete哈哈...
加油咯~~
烤的叉烧吃多了。
ReplyDelete卤的就没试过。
有机会也要试一试看。
就这样简单？
ReplyDelete这个好，食谱我拿走了哦^^
ReplyDelete对了~
室外腌制2小时或以上
或待糖溶解后
才可以放入冰箱腌制一晚？
可以直接掩了放冰箱吗？
文火是小火的意思？
大概要卢多久呢？谢谢
我也要......！
ReplyDelete哇！！流口水廖。^^
ReplyDelete有没有搞错哦?? 拍到那么美味! 引人犯罪咯!! 得了畏食证的你都可以把他医好咯~
ReplyDelete嘻嘻！看来很好吃，也不难做。。谢谢分享！
ReplyDeleteHS,
ReplyDelete要预定的，你几时要？
孤傲的王子，
好吃的吃一碟就够了，吃多就会腻，还加什么饭？
amee,
不是很好，才17个客人～
咸妈咪，
希望你家爹地喜欢～
大白鲨，
不要肥肉？人肉要吗？哈哈～
Angie lim,
ReplyDelete排骨王最喜欢吃油饭～
日落黄昏兄，
怎样？好吃吗？
567，
口水绢很便宜而已～
杉叶，
不敢当，不敢当～
巨蟹男，
谢谢您的支持～
ching,
ReplyDelete你应该煮到可以比我做得更美味～
花木兰，
就这样简单～
J.O,
我试过没放室外就直接入冰箱一晚，糖还是不能完全溶解，文火是比小火大一点点，大概卤20分钟吧～
菲奥娜，
你不能要啊，忍一忍吧～
vivi@n,
记得抹干净口水～
阿卡正传，
过奖了～
诗艳，
容易又简单～
我有免费的五花肉，你要吗？哈哈哈哈.....
ReplyDelete啊，做么这样折磨我的肚子?
ReplyDelete流口水了啦
Can reserve 1 plate for my lunch tomorrow?
ReplyDelete华言巧语，
ReplyDelete你的五花肉恐怕不是三层的，不要～
董百勤，
是训练你的能耐啦～
看来训练还要带加强～
sharon,
要一个月前预订的哦～