豆腐与豆腐卜

豆腐酿节瓜：硬豆腐搅成泥，虾、红萝卜、西芹切幼粒，放入少许胡椒粉、酱油、麻油、花雕酒调味。节瓜削皮，切成段，中间挖空，将馅料酿入，大火蒸至节瓜软。之后将水分倒出加蚝油和糖，打个芡淋在节瓜上即可。节瓜味甘性平，不寒不热，可生津止渴。

卜卜脆：这个超简单的，豆腐卜中间切半（不要切断）， 将里面白色的反出来，大火炸至金黄色即可。