苦瓜咸菜排骨汤

小苦瓜数条、咸菜一包、煲汤骨半kg、水适量

1.先将小苦瓜切小块，（去除苦味的方法如下）

（一）用盐稍腌，挤去渗出的水分，再冲洗干净

（二）将切好的苦瓜块放在滚烫的盐水里煮片刻

2.咸菜切小块、浸水片刻以去除咸味

3.煲汤骨氽水去除腥味

4.锅内放水煮滚后，将所有材料倒进去煲至入味即可～

苦瓜又名凉瓜或君子瓜

味道虽苦，但吃后有甘凉的感觉

苦瓜含丰富维他命B和C。有清热解渴和抗病能力

咸酸菜是大芥菜腌制而成，可保存一段较长的时间

如果患有热性咳嗽、肠胃湿热、脾肾弱、

有气喘病或晚上流虚汗的人士，

皆不宜进食～

咸酸菜含维他命A、B、C和D，能开胃利膈，

杀菌治寒腹痛～