马铃薯面包

昨晚做了这个马铃薯面包，很粘手，沾了薄薄的手粉才勉强分割到。食谱上说要分割5—6个，我就分6个，发酵完毕后蛮大个的。烘好之后很样衰，幸亏皮不会硬硬的，而色泽呢，我研究过几家人的，这样的颜色是正常的。
虽然它很样衰，但是却很柔软，出炉冷却后，全进了我们的肚子。

材料参考：我的私家厨房

马铃薯泥 60g
高粉 250g
奶粉 5g
盐 1/2小匙
幼糖 60g
酵母 1小匙
蛋 40g
清水 70g
牛油 20g

上层材料：
即溶卡司达粉 25g
水 60g
（搅拌均匀放入挤花袋）

做法：
1.依序将材料放入面包机（牛油除外），按程序8搅拌。
2.第一次搅拌停止的时候，加入牛油。
3.程序完成之后，将面团分成5-6个，放入已扫上牛油的烘盘。
4.将烘盘放入烘炉里，并放置一杯热开水，做最后发酵35分钟。
5.刷上蛋液，挤上卡司达，休息10分钟。
6.170'C 烘烤15-20分钟。（我烘了18分钟）

*马铃薯连皮煮熟，去皮，趁热压成泥。
*即溶卡司达粉不是普通的卡司达粉，要在烘培店买。